魚頭去腥要洗淨配料關鍵能回甘甘草話梅加薑片悶滷不攪寶原形

選擇鮭魚菲力無骨又比較少油,含有豐富的Omega-3多元不飽和脂肪酸,營養多多,香煎後再醬燒,味道很入味又好吃!! #真輕鬆

屏東黑鮪魚的季節也是高雄縣的鳳黎季這段時間我都可以吃到好多故鄉的黑鮪魚料理也可以吃到朋友送的鳳黎當然也有老長輩送來的鳳黎豆醬今天就來結合兩道食材吧!訣竅提示添加鳳梨豆醬的湯頭本身就有鹹度所以一定要等到豆醬煮滾約20分鐘後才能確定湯頭的鹹度此時再以糖去做味道微調即可食後感想這道古早味的湯~~讓我好想放苦瓜進去喔!!

超簡單電鍋版~好省事雖然我很怕魚刺...可是眼睛跟嘴邊肉實在太好吃#金廚獎

魚皮有豐富的膠質#晚餐吃什麼

訣竅提示清水日誌:http://snday9936102.pixnet.net/blog/post/267397130*在燉煮的火侯都以中火或中小火下去煮，千萬不要開大火哦！會馬上燒焦>"

會啃魚頭的人都愛的滋味。#金廚獎

鳳梨豆醬甘醇好味道,和魚片一起炒,爽口好吃! #新年快樂

黃豆醬是以黃豆麴、米、糖、鹽、酒等材料發酵而成，嚐起來微咸微甜，味道醇濃，帶有濃郁的醬香味，可用來烹製很多不同菜餚，如蒸魚、蒸海鮮、炒菜或拌麵等。新鮮的鯧魚，用清蒸的方法最能體現出魚本身的鮮味，加入調製過的黃豆醬一起蒸，吃起來微甘微甜，肉質仍能保持嫩滑，鮮味而不腥，用來佐飯很不錯~訣竅提示在蒸魚時，最好用中大火，這樣蒸出來的魚肉質才不會太老，蒸的時間也不宜過久，才能保持魚本身的鮮甜味。食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

怕煎魚黏鍋的話，改用燙的試試看唄～用餐巾紙將內臟、血塊擦洗乾淨，醃個鹽巴後沖泡一下溫熱水再次清洗，這樣大部分的腥味就處理掉啦～在用黃豆醬燒煮入味！！甘甜口味、滑嫩的魚肉🤤老闆 再來一碗～～‣‣ YouTube影片：https://youtu.be/xsxpok1mfAA‣‣ FaceBook：https://www.facebook.com/Hung10426

#紅白料理鱸魚以簡單的辛香料及鳳梨豆醬汁做清蒸，肉質Q彈鮮嫩，湯汁清甜甘醇，是一道很清爽美味的魚料理。歡迎您來逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

在料理課程上，我看到了許多不同的人，其中一個是年過六十的老大哥，即使他的動作及學習速度都不如年輕人快速，不俐落的切菜動作，配菜時還得看著筆記思考一番，甚至油炸前該沾乾粉，他卻裹上濃稠的粉漿，已近下課時間，仍有好幾道料理來不及做完。不過，讓人欽佩的他學習的精神，這真是活到老學到老，讓我心生敬意。看到他，想到自己，是不是也能如此，以學習的心堅持到最後？ 我想，這是一個值得大家深思的問題。 老爺想吃鱈魚，所以一口氣買了許多塊，海鮮類最好盡早吃完，於是我又從冰箱拿了一塊出來，我問，想吃煎的還是蒸的？蒸的，這是他的回答。鳳梨黃豆醬是朋友過年前送的禮物，拿來蒸魚很讚，鹹香回甘又不死鹹，與肉質軟嫩的鱈魚很速配。訣竅提示※調味料單位「杯」是指「量米杯」。 美麗人妻的543小廚＊Selina Wuhttps://www.facebook.com/selina92534美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/chef543/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes