🐣抗衰老雞胸肉親子丼

Angel
Angel @angelcookplay

親子丼是一道能快速完成又美味的料理,
除了洋蔥我還加了紅蘿蔔和玉米增加蔬菜的多樣性,
這兩樣蔬菜的共通點是能減緩衰老、防癌和護眼,
增加料理的色彩之外,就當作保養加減吃😆

其實我不太喜歡紅蘿蔔的味道,
發現紅蘿蔔刨成細絲味道比較沒這麼明顯,
煮起來顏色也很美,於是很常把他拿來入菜👍。
#好料日記
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🙋歡迎追蹤我的ig一起交流唷~
IG: @angelcookpad

🐣抗衰老雞胸肉親子丼

親子丼是一道能快速完成又美味的料理,
除了洋蔥我還加了紅蘿蔔和玉米增加蔬菜的多樣性,
這兩樣蔬菜的共通點是能減緩衰老、防癌和護眼,
增加料理的色彩之外,就當作保養加減吃😆

其實我不太喜歡紅蘿蔔的味道,
發現紅蘿蔔刨成細絲味道比較沒這麼明顯,
煮起來顏色也很美,於是很常把他拿來入菜👍。
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編輯食譜
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預備食材

  1. <主要食材>
  2. 雞蛋 2 顆
  3. 玉米 1 大匙
  4. 洋蔥 1/4 顆
  5. 白飯 1 碗
  6. 雞胸肉 約200g
  7. 紅蘿蔔 50 g
  8. 1 根
  9. 海苔絲(裝飾用可省略) 5 g
  10. <醃料>1茶匙=5g
  11. 米酒 15 cc
  12. 胡椒鹽 1/4 茶匙
  13. 蒜粉 1/4 茶匙
  14. 太白粉 1 茶匙
  15. <醬汁>
  16. 60 cc
  17. 味醂 15 cc
  18. 醬油 15 cc

料理步驟

  1. 1

    ⚠️前置作業
    ❶雞胸肉泡鹽水30分鐘以上。
    ❷將雞胸肉切塊狀,加入太白粉以外的,水份都被肉吸收之後,最後再加太白粉拌勻。
    ❸紅蘿蔔刨成絲狀。
    ❹洋蔥切成細條。
    ❺雞蛋打散成蛋液。
    ❻將蔥綠切成細絲,蔥白斜切。

  2. 2

    熱鍋下油,放入雞胸肉,煎至顏色變白,取出備用。

  3. 3

    加入<醬汁>,放入蔥白、洋蔥、紅蘿蔔、玉米煮至洋蔥變軟呈現微透明。

  4. 4

    放入雞胸肉至水再度滾後轉中小火。

  5. 5

    分3次倒入蛋液煮到個人能接受的熟度。

  6. 6

    準備一碗飯,將煮好的料淋到飯上再放點蔥絲、海苔絲點綴就完成囉!

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🍱簡易料理 🍳清冰箱料理 🍩甜點愛好者🙋歡迎廚友追蹤,一起交流唷~😄👉ig : angelcookplay
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