Putu Mayang (Khas Betawi)

Assalamualaikum Bunda 😇
Diresep kali ini, Aku mau bikin salah satu jajanan pasar khas Betawi nih Bun, yaitu "Putu Mayang".
Kue asal Betawi ini terbuat dari Tepung Beras mirip gulungan Mie, lalu disiram pake kuah Kinca yang terbuat dari Gula Merah dan Santan.
Dulu Aku suka beli jajanan ini waktu masih bocah, sekarang kalo beli lumayan harganya dibanding jajanan pasar lainnya 😁 akhirnya Aku coba bikin sendiri aja deh.
Oya Bun, disini Aku bikinnya tanpa cetakan ya (karna belum punya 😅) jadi untuk nyetaknya Aku gunain plastik deh.
Yang penasaran rasanya, silahkan boleh dicoba 🤗
#CookpadCommunity_Tangerang
#CookpadCommunity_Purbalingga
#PutuMayang
#OlahanTepungBeras
Cara Membuat
- 1
KUAH KINCA.
Siapkan bahan.
Tuang Santan kedalam Panci, lalu tambahkan Gula Merah - 2
Garam dan Gula Pasir, aduk rata.
- 3
Selanjutnya, masak dengan api sedang, apabila Gula dan Garam sudah larut, masukan Tepung Maizena yang sudah dicampur Air, lalu aduk terus sampai mendidih dan Kuah Kinca sedikit mengental.
- 4
Jika sudah mendidih, matikan kompor, tunggu sampai dingin baru disaring kewadah lain.
Yeey Kuah Kinca sudah jadi, sisihkan terlebih dulu, kita lanjut buat Putu Mayangnya ya Bun 💃 - 5
PUTU MAYANG.
Siapkan bahan.
Tuang Santan kedalam Panci, masukan Tepung Beras - 6
Masukan juga Garam dan Gula Pasir, aduk rata.
- 7
Lanjut, masak menggunakan api kecil sampai adonan mengental (tapi jangan terlalu kering ya Bun), lalu dinginkan.
Setelah dingin, pindah ke Baskom. - 8
Lalu tambahkan Tepung Ketan / Tapioka / Sagu / Kanji, aduk rata. (oya sedikit cerita nih Bun, disini Aku pake Tepung Ketan karna lagi gak punya stok Tepung Tapioka dkk, udah nyari diwarung terdekat tapi pada kosong 🙈, kebetulan ada stok Tepung Ketan, jadinya Aku pakein aja deh, tapi Alhamdulilah rasanya gak beda kok sama Putu Mayang pada umumnya 😁).
- 9
Next, adonan Aku bagi 2 nih Bun, yang 1 Aku biarin warnanya Putih dan yang 1 nya Aku warnain Hijau. Kalo Bunda dirumah ada pewarna makanan lain boleh ditambahkan ya, supaya hasilnya lebih cantik dan bervariasi 👌
- 10
Kemudian, cetak adonan diatas Kertas Kue / Daun Pisang membentuk seperti gulungan Mie. Bunda dirumah yang punya cetakan Putu Mayang hasilnya pasti akan lebih bagus daripada punya Ku, karna Aku belum punya cetakannya jadi pake plastik terus digulung2 sesuai selera.
- 11
Terus adonan kita kukus kurang lebih 10 - 15 menit ya Bun.
Kalo udah matang, dinginkan dan lepas Putu Mayang dari Kertas Kue / Daun Pisang. - 12
Nah ini dia Putu Mayang dan Kuah Kinca yang udah jadi.
Selamat menikmati Bun 🤗
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Resep Serupa

Putu Mayang


Putu Mayang Betawi


Kue putu mayang


Putu Mayang


Putu Mayang Betawi


Putu Mayang


Putu Mayang Betawi


Putu Mayang gulung pisang


*Putu Mayang khas Betawi*


Putu Mayang Kinca Nangka


Putu Mayang


Putu Mayang bihun


Putu Mayang Habang Anum


Putu Mayang Betawi Mm Anna


Putu Mayang


Putu Mayang


Putu Mayang


Putu Mayang


Putu Mayang


Putu Mayang


Putu Mayang "Traffic Lights"


Putu Mayang Bihun


Putu Mayang


428. Putu Mayang


402. Putu Mayang Bihun Kuah Kinca Nangka


Putu Mayang Betawi Tanpa Cetakan


Putu Mayang


Petulo (Putu Mayang)


Petulo aka Putu Mayang


Putu Mayang

Komentar