Putu Mayang (Khas Betawi)

17 orang berencana membuat resep ini
LITAKI_TCHEN
LITAKI_TCHEN @litaki_tchen
Kota Tangerang

Assalamualaikum Bunda 😇
Diresep kali ini, Aku mau bikin salah satu jajanan pasar khas Betawi nih Bun, yaitu "Putu Mayang".
Kue asal Betawi ini terbuat dari Tepung Beras mirip gulungan Mie, lalu disiram pake kuah Kinca yang terbuat dari Gula Merah dan Santan.
Dulu Aku suka beli jajanan ini waktu masih bocah, sekarang kalo beli lumayan harganya dibanding jajanan pasar lainnya 😁 akhirnya Aku coba bikin sendiri aja deh.
Oya Bun, disini Aku bikinnya tanpa cetakan ya (karna belum punya 😅) jadi untuk nyetaknya Aku gunain plastik deh.

Yang penasaran rasanya, silahkan boleh dicoba 🤗

#CookpadCommunity_Tangerang
#CookpadCommunity_Purbalingga
#PutuMayang
#OlahanTepungBeras

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Kuah Kinca :
  2. 400 mlSantan
  3. 1 balokGula Merah (sesuai selera)
  4. 2 sdtGula Pasir (optional)
  5. 1/2 sdtGaram
  6. 1 sdmTepung Maizena (campur dengan sedikit Air)
  7. Bahan Putu Mayang :
  8. 14 sdmTepung Beras
  9. 5 sdmTepung Ketan (bisa pake Tapioka / Sagu / Kanji)
  10. 500 mlSantan
  11. 1 sdmGula Pasir (sesuai selera)
  12. 1/2 sdtGaram
  13. 2-3 tetesPewarna Makanan (Aku : Hijau Tua)

Cara Membuat

  1. 1

    KUAH KINCA.
    Siapkan bahan.
    Tuang Santan kedalam Panci, lalu tambahkan Gula Merah

  2. 2

    Garam dan Gula Pasir, aduk rata.

  3. 3

    Selanjutnya, masak dengan api sedang, apabila Gula dan Garam sudah larut, masukan Tepung Maizena yang sudah dicampur Air, lalu aduk terus sampai mendidih dan Kuah Kinca sedikit mengental.

  4. 4

    Jika sudah mendidih, matikan kompor, tunggu sampai dingin baru disaring kewadah lain.
    Yeey Kuah Kinca sudah jadi, sisihkan terlebih dulu, kita lanjut buat Putu Mayangnya ya Bun 💃

  5. 5

    PUTU MAYANG.
    Siapkan bahan.
    Tuang Santan kedalam Panci, masukan Tepung Beras

  6. 6

    Masukan juga Garam dan Gula Pasir, aduk rata.

  7. 7

    Lanjut, masak menggunakan api kecil sampai adonan mengental (tapi jangan terlalu kering ya Bun), lalu dinginkan.
    Setelah dingin, pindah ke Baskom.

  8. 8

    Lalu tambahkan Tepung Ketan / Tapioka / Sagu / Kanji, aduk rata. (oya sedikit cerita nih Bun, disini Aku pake Tepung Ketan karna lagi gak punya stok Tepung Tapioka dkk, udah nyari diwarung terdekat tapi pada kosong 🙈, kebetulan ada stok Tepung Ketan, jadinya Aku pakein aja deh, tapi Alhamdulilah rasanya gak beda kok sama Putu Mayang pada umumnya 😁).

  9. 9

    Next, adonan Aku bagi 2 nih Bun, yang 1 Aku biarin warnanya Putih dan yang 1 nya Aku warnain Hijau. Kalo Bunda dirumah ada pewarna makanan lain boleh ditambahkan ya, supaya hasilnya lebih cantik dan bervariasi 👌

  10. 10

    Kemudian, cetak adonan diatas Kertas Kue / Daun Pisang membentuk seperti gulungan Mie. Bunda dirumah yang punya cetakan Putu Mayang hasilnya pasti akan lebih bagus daripada punya Ku, karna Aku belum punya cetakannya jadi pake plastik terus digulung2 sesuai selera.

  11. 11

    Terus adonan kita kukus kurang lebih 10 - 15 menit ya Bun.
    Kalo udah matang, dinginkan dan lepas Putu Mayang dari Kertas Kue / Daun Pisang.

  12. 12

    Nah ini dia Putu Mayang dan Kuah Kinca yang udah jadi.
    Selamat menikmati Bun 🤗

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

LITAKI_TCHEN
LITAKI_TCHEN @litaki_tchen
pada
Kota Tangerang
Asalamualaikum, Hallo Bunda semua, Saya Lita Miranthi asal dari Purbalingga, Jawa Tengah saat ini Saya berdomisili di Kota Tangerang, Banten. Saya baru menjadi seorang IRT, dan sedang belajar berbagai macam resep makanan maupun minuman, jadi mohon maaf ya Bun apabila resep2 yang Saya share ada kesalahan (karna ada pepatah bilang, sejatinya manusia tidak luput dari kesalahan) 😁.Maka dari itu saya bergabung dengan Cookpad, karna selain sebagai sarana untuk mencari resep-resep makanan dan minuman, di Cookpad Saya juga bisa berbagi resep ke Bunda2 semua, supaya ilmu yang Saya miliki lebih bermanfaat untuk orang lain 😇Salam kenal ya Bunda, dan mohon bimbingannya.Terimakasih 🤗
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya