Putu Mayang (Khas Betawi)
Assalamualaikum Bunda 😇
Diresep kali ini, Aku mau bikin salah satu jajanan pasar khas Betawi nih Bun, yaitu "Putu Mayang".
Kue asal Betawi ini terbuat dari Tepung Beras mirip gulungan Mie, lalu disiram pake kuah Kinca yang terbuat dari Gula Merah dan Santan.
Dulu Aku suka beli jajanan ini waktu masih bocah, sekarang kalo beli lumayan harganya dibanding jajanan pasar lainnya 😁 akhirnya Aku coba bikin sendiri aja deh.
Oya Bun, disini Aku bikinnya tanpa cetakan ya (karna belum punya 😅) jadi untuk nyetaknya Aku gunain plastik deh.
Yang penasaran rasanya, silahkan boleh dicoba 🤗
#CookpadCommunity_Tangerang
#CookpadCommunity_Purbalingga
#PutuMayang
#OlahanTepungBeras
Putu Mayang (Khas Betawi)
Assalamualaikum Bunda 😇
Diresep kali ini, Aku mau bikin salah satu jajanan pasar khas Betawi nih Bun, yaitu "Putu Mayang".
Kue asal Betawi ini terbuat dari Tepung Beras mirip gulungan Mie, lalu disiram pake kuah Kinca yang terbuat dari Gula Merah dan Santan.
Dulu Aku suka beli jajanan ini waktu masih bocah, sekarang kalo beli lumayan harganya dibanding jajanan pasar lainnya 😁 akhirnya Aku coba bikin sendiri aja deh.
Oya Bun, disini Aku bikinnya tanpa cetakan ya (karna belum punya 😅) jadi untuk nyetaknya Aku gunain plastik deh.
Yang penasaran rasanya, silahkan boleh dicoba 🤗
#CookpadCommunity_Tangerang
#CookpadCommunity_Purbalingga
#PutuMayang
#OlahanTepungBeras
Cara Membuat
- 1
KUAH KINCA.
Siapkan bahan.
Tuang Santan kedalam Panci, lalu tambahkan Gula Merah
- 2
Garam dan Gula Pasir, aduk rata.
- 3
Selanjutnya, masak dengan api sedang, apabila Gula dan Garam sudah larut, masukan Tepung Maizena yang sudah dicampur Air, lalu aduk terus sampai mendidih dan Kuah Kinca sedikit mengental.
- 4
Jika sudah mendidih, matikan kompor, tunggu sampai dingin baru disaring kewadah lain.
Yeey Kuah Kinca sudah jadi, sisihkan terlebih dulu, kita lanjut buat Putu Mayangnya ya Bun 💃
- 5
PUTU MAYANG.
Siapkan bahan.
Tuang Santan kedalam Panci, masukan Tepung Beras
- 6
Masukan juga Garam dan Gula Pasir, aduk rata.
- 7
Lanjut, masak menggunakan api kecil sampai adonan mengental (tapi jangan terlalu kering ya Bun), lalu dinginkan.
Setelah dingin, pindah ke Baskom.
- 8
Lalu tambahkan Tepung Ketan / Tapioka / Sagu / Kanji, aduk rata. (oya sedikit cerita nih Bun, disini Aku pake Tepung Ketan karna lagi gak punya stok Tepung Tapioka dkk, udah nyari diwarung terdekat tapi pada kosong 🙈, kebetulan ada stok Tepung Ketan, jadinya Aku pakein aja deh, tapi Alhamdulilah rasanya gak beda kok sama Putu Mayang pada umumnya 😁).
- 9
Next, adonan Aku bagi 2 nih Bun, yang 1 Aku biarin warnanya Putih dan yang 1 nya Aku warnain Hijau. Kalo Bunda dirumah ada pewarna makanan lain boleh ditambahkan ya, supaya hasilnya lebih cantik dan bervariasi 👌
- 10
Kemudian, cetak adonan diatas Kertas Kue / Daun Pisang membentuk seperti gulungan Mie. Bunda dirumah yang punya cetakan Putu Mayang hasilnya pasti akan lebih bagus daripada punya Ku, karna Aku belum punya cetakannya jadi pake plastik terus digulung2 sesuai selera.
- 11
Terus adonan kita kukus kurang lebih 10 - 15 menit ya Bun.
Kalo udah matang, dinginkan dan lepas Putu Mayang dari Kertas Kue / Daun Pisang.
- 12
Nah ini dia Putu Mayang dan Kuah Kinca yang udah jadi.
Selamat menikmati Bun 🤗
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Putu Mayang Betawi Putu Mayang Betawi
Putu mayang adalah kue tradisional yang dibuat dari tepung kanji atau tepung beras yang berbentuk seperti mi, dengan campuran santan kelapa, dan disajikan dengan kinca atau gula jawa cair.Kue ini merupakan bagian dari seni kuliner Betawi. Akan tetapi, asal mula kue ini mungkin terkait dengan kue putu mayam yang berasal dari India Selatan.Jakarta adalah tanah kelahiranku, usia 2 tahun pindah ke Depok dan akhirnya memutuskan untuk menetap di Jakarta lagi sejak tahun 2019 sampai sekarang.Yuk kita cintai masakan daerah kita, aku recook resep dari mama Ana pakar kuliner betawi 😍, jujur aku belum pernah makan putu mayang ini jadi sekalian buat resep sama pakarnya aja 🤗 makasi mama Ana sehat selalu yaa.. aku buat setengah resep krn gak punya cetakannya 😁Resep asli : @Rohanacakehttps://cookpad.wasmer.app/id/r/8341780#CINTE_MasakanDaerahku#MasakanDaerahku#CookpadCommunity_Jakarta
-
Putu Mayang Betawi Putu Mayang Betawi
Kudapan khas Betawi hasil belajar di Kelas Inpirasi Komunitas bersama Mama Anna Rohana. Tekstur putu kenyal lembut, dipadu kuah kinca yang manis gurih dan kental. Campuran kelapa parut pada kuah kinca menjadi pembeda yang khas putu Betawi dengan daerah lain.#KelasKomunitas_PutuMayang#Bakerpad_Glutenfree#CookpadCommunity_Jakarta#Semanggi_MamaAnna#PekanPosbar #CumaModalDandang
-
Putu Mayang Betawi Putu Mayang Betawi
Kue jajanan pasar yang melegenda, sudah ada sejak doeloe saat masih imoet sampai hampir jadi nenek gini. Rasanya legit kenyal, dicampur kuah kinca yang gurih manis.. mantuul. Prosesnya mudah kalau punya alatnya, susah kalau dipencet pake piping bag.. gak keluar malah plastiknya jebol 😂😁Resepnya @Rohanacake dari kelas inspirasi komunitas Cookpad di telegram.#CumaModalDandang#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Depok#Bakerpad_glutenfree#KreasiCoDe_Kukusan#kelaskomunitas_putumayang
-
Putu Mayang Khas Betawi Putu Mayang Khas Betawi
Sourced: Buku Resep Kue-Kue Indonesia 165 Resep Panganan Populer Nusantara Karya Yasa Boga-Halaman: 39#PejuangGoldenBatikApron #cloverdandelion17Noted: Beda petulo dan putu mayang? Kalau petulo pakai santan dan ditambahkan tepung tapioka pada proses pembuatannya sedangkan putu mayang cukup pakai air panas mendidih dan tanpa tapioka. Tapi pada putu mayang sebelum disiram dengan air panas mendidih, tepung berasnya dikukus terlebih dahulu selama lebih kurang 1 jam.Betawi punya segudang kuliner yang tidak kalah lezat dengan daerah lain di Indonesia. Sayangnya, beberapa jenis kuliner khas Betawi dikabarkan sudah sangat sulit ditemui alias nyaris 'punah'.Putu mayang adalah kue tradisional khas Betawi yang terbuat dari tepung kanji atau tepung beras. Bentuknya terbilang unik, mirip seperti mie. Makanan ini biasanya disajikan dengan santan kelapa lalu diberi kinca atau gula jawa cair. Untuk mempercantik penampilannya, tepung beras akan diberi pewarna makanan berwarna-warni.Sejarawan Betawi Yahya Andi Saputra meyakini bahwa kue ini punya keterkaitan erat dengan cerita-cerita rakyat Betawi. Salah satunya cerita rakyat Jampang Mayangsari. “(Terkait) dari sisi penamaannya. Mayang itu sesuatu yang bergelombang, indah,” kata Yahya“(Cerita rakyat) itu menggambarkan sosok seorang perempuan yang menjadi rebutan. Sehingga dengan tulang besi urat kawat itu si Bang Jampang merebut Mayangsari ini,” sambung dia.
-
Putu Mayang khas betawi Putu Mayang khas betawi
Menu takjil dibulan ramdhan, yang nyari y susah jadi bikin za rasa nya enak bgt legit
-
Putu Mayang Khas Betawi Putu Mayang Khas Betawi
Minggu ke-42 (Sabtu, 19 November 2022)Cookpad ngadain lagi kelas inspirasi komunitas di telegram, kali ini membuat putu mayang dengan nara sumber Mba @Rohanacake. Ini pertama. kalinya bikin , karena tanpa cetakan, maaf kalau hasilnya kurang memuaskan. Trimakasih Mba Anna untuk sharing dan resepnya 🙏Link resep Mba Anna 👇https://cookpad.wasmer.app/id/r/8341780#PejuangGoldenBatikApron#Week42#CumaModalDandang#PekanPosbar#Bakerpad_Glutenfree#CookpadCommunity_Bandung#Cocomba#CeritaDapurHariIni#KelasInspirasiKomunitas_PutuMayang
-
Putu Mayang Betawi Putu Mayang Betawi
Bismillah..... Assalamualaikum.Allhamdulilah walaupun tim mepet bisa ikut setor juga kelas komunitas putu mayang🤭terimakasih mama @Rohanacake untuk sharing dan sarannya 🙏🏻sangat bermanfaat sekali 🥰sukses terus ya buat mama anna😘resep ini sekaligus untuk busway cemal cemil karna buat setengah resep dan jadinya lumayan banyak dengan ukuran jumbo😊Rincian Harga :- tepung beras : 3500- sagu : 1500- santan : 10.000- gula merah : 4000- gula pasir : 1000- pewarna makanan : 1000- garam : gratis- daun pandan : gratis ________________________________________ +Total : 21.000Kitchen Hack : ketika ada tutup panci yang copot dan belum diperbaiki, saya gunakan garpu sebagai pegangan tutup panci🤭caranya sematkan garpu ke lubang tutup panci yang bolong, tapi hati hati ketika di pakai gunakn lap untuk memegangnya agar tidak panas saat dipegang 😉#CookpadCommunity_Jakarta#PejuangGoldenBatikApron#Busway_CemalCemil#SiapMasukKalender#AnekaIdeBakulan#AnekaIdeCemilan#KelasKomunitas_PutuMayang#Bakerpad_GlutenFree#Bakerpad_Community#MasakItuSaya#BagikanInspirasimu#Resolusi2022#MakananKhasBetawi#JajananTradisional
-
Putu Mayang Khas Betawi Putu Mayang Khas Betawi
Sebenarnya sdh lama mau buat menu khas betawi ini, tp baru kesampean. Kebetulan di Komjak ada teman yg jago jajanan traditional, siapa lagi klo bukan mama Ana @Rohanacake . Walau sy ketinggalan ikut kelasnya tapi tetap terima kasih sudah menginspirasi, terima kasih jg utk mba Nuki @marianukita yg sdh berkenan sy tanya.Saat membuat ini ada sedikit kesalahan🤦♀️, maklum ya utk kali pertama. Untung sy gercep menyelamatkan😅. Dr santan yg kelebihan nuang niat mau nuang 400 ml jd 425 ml, trus adonan sedikit kering krn sy lupa tutup🙈.Kitchen Hacks: Karena adonan agak lembek, sy siasati dg di masak diatas pan hingga adonan panas (lihat langkah ke4) lalu matikan api. Lalu tambahkan 1 sdt tepung tapioka/sagu, sy pake sendok takar ya atau klo ditimbang 3 gr tepung tapioka. Untuk adonan yg kering masing² adonan warna sy tambah 1/4 sdt Santan. Smg teman² tidak mengalami kejadian spt sy ya🤭Klo budget ini, sudah pasti masih under 30 rb yaa. Bisa dunk utk PR Komjak jg🤭#CookpadCommunity_Jakarta#Bakerpad_glutenfree#KelasKomunitas_PutuMayang#SiapMasukKalender#AnekaIdeBakulan#AnekaIdeCemilan#busway_CemalCemil#PejuangGoldenBatikApron#GBAWeek43
-
Putu Mayang Khas Betawi Putu Mayang Khas Betawi
Beberapa hari lalu di telegram CP ada kelas putu mayang dengan nara sumber mbak @Rohanacake . Setelah saya bikin, adonan cukup bagus, tapi sayang, saya gak pake cetakan, jadi agak susah bikinnyaPake plastik dan juga pake piping bag, bet kali2 jebol. Saran saya, lebih baik pake cetakan. Saya bikin ¼ resep. Cukup banyak juga jadi adonannya. Gak sanggup saya nyetak pake plastik.Terimakasih mbak @Rohanacake untuk sharingnya. Sukses selalu.#Pekanposbar#CumaModalDandang#KreasiCode_Kukusan#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Depok#Cookpad_id
-
*Putu Mayang khas Betawi* *Putu Mayang khas Betawi*
Rabu 16-11-2022 ...Ditelegram ada kelas inspirasi komunitas Cookpad yang belajar membuat kue putu Mayang khas dari Betawi dengan Nara sumber mba @Rohanacake dari komjak..dan seingatku sih kue putu Mayang ini kalo dibulan puasa banyak yang jual buat takjil.Dan akhirnya memberanikan diri untuk bikin walopun gak punya cetakannya...dan setelah kemarin coba bikin ternyata gagal...akhirnya karna penisirin hari ini coba bikin lagi dan akhirnya berhasil, ternyata adonannya itu harus agak lembek sedikit....jadi waktu bikin lagi tadi santan dan airnya ditambah takarannya...tapi karna udah pernah bikin putu Mayang juga jadi resepnya aku gabungin deh antara resepnya mba Anna dan resepku.Tapi tetep sih karna gak punya cetakan khususnya jadi tadi pake plastik segitiga tapi tetep jebol terus ganti lagi pake plastik yang setengah kiloan itu dan itupun beberapa kali ganti...tapi lega deh akhirnya jadi juga 🤗Trimakasih mba Anna untuk resepnya...cooksnap dengan penyesuaian.Disini link resep asli mba Anna 👇:https://cookpad.wasmer.app/id/r/8341780#PekanPosbar#IdeMasak#CeritaDapurHariIni#Bakerpad_GlutenFree#CumaModalDandang#KelasKomunitas_PutuMayang#KreasiCode_Kukusan#PejuangGoldenBatikApron#Week_42#CookpadIndonesia#Cookpad_id#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Depok#BagikanInspirasimu#MasakItuSaya
-
Putu Mayang Putu Mayang
Jajanan pasar yg suka aku beli waktu kecil. Ada 2 versi putu mayang yang biasa di jual. Ada yg terbuat dari tepung beras, ada jg yg terbuat dari bihun. Perdana bikin putu mayang sendiri, dan ga pake cetakan bikinnya. Maafkan kl bentuknya kurang rapi ato ga rata, cetakannya aku pake plastik biasa yg di gunting bagian ujungnya. Jadi bentuknya ada yg besar dan kecil hahaha😂 mungkin lebih mudah dan rapi jika pake cetakan ya momsBikin putu mayang ini ga susah, bahannya pun mudah di dapat dan ekonomis. Bisa jd bahan untuk berjualan jg ya momsSource: Wilyman_kitchen#Cookpad #CookpadIndonesia #Cookpadcommunity #Cookpadcommunity_bandung #MasakItuSaya #BagikanInspirasimu #berburucelemekemas #resolusi2019 #mingguke20 #JemputRejeki #SiapRamadan
-
Putu Mayang Betawi Putu Mayang Betawi
Pernah buat dan tulis resep putu mayang juga. Sekarang mau coba yang versi @Rohanacake. Sekalian ikutan posbar barengnya Jakarta. Saya buat 1/2 resep.#Semanggi_MamaAnna#CumaModalDandang#PejuangGoldenBatikApron#CookPadCommunity_Jakarta
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar