Ayam Woku

Vina
Vina @Ervinaerph
Adelaide, State of South Australia, Australia

Pedas, asam, segar ber-rempah.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

3-4 orang
  1. 3sayap ayam
  2. 8 potongchicken tenderloin
  3. 1 ruasserai (geprek)
  4. 1 ikatkemangi
  5. 1 lembardaun kunyit ukuran kecil
  6. 3 lembardaun pandan (ikat satu per satu)
  7. 2 ruasdaun bawang (potong-potong agak panjang)
  8. 2 lembardaun jeruk (robek helainya)
  9. 2 buahtomat (potong wedgess)
  10. 1/2 buahlemon ukuran sedang
  11. 10 sdmminyak goreng
  12. 300 mlair
  13. Seasoning
  14. Gula merah
  15. Garam
  16. Lada putih bubuk
  17. Kaldu ayam bubuk
  18. Bumbu Dasar Halus
  19. 7 siungbawang putih
  20. 14 siungbawang merah
  21. 2 buahcabai merah besar
  22. 3 ruasserai
  23. 35 grkunyit
  24. 20 grjahe
  25. 2 buahkemiri

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan bahan-bahan bumbu dasar menggunakan chopper. Jangan terlalu halus.

  2. 2

    Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama dengan serai geprek, daun kunyit, dan daun jeruk. Tumis sampai harum dan benar-benar matang.

  3. 3

    Masukkan seasoning, disusul potongan tomat.

  4. 4

    Masukkan sayap ayam. Aduk dengan hati-hati.

  5. 5

    Setelah sayap setengah matang, masukkan potongan tenderloin. Aduk lagi perlahan.

  6. 6

    Masukkan air, disusul daun pandan.

  7. 7

    Setelah mendidih dan air agak menyusut (kuah bisa disesuaikan berdasarkan selera), masukkan perasan air lemon, koreksi rasa.

  8. 8

    Kalau rasa sudah pas, masukkan daun kemangi dan daun bawang. Aduk rata.

  9. 9

    Siap disajikan bersama nasi putih hangat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Vina
Vina @Ervinaerph
pada
Adelaide, State of South Australia, Australia

Komentar

Resep Serupa