इंडियन ब्लैकबेरी आइसक्रीम(Indian Black Berry Ice Cream recipe in hindi)
Meenu Sigatia @Tastybites4u
इंडियन ब्लैकबेरी आइसक्रीम(Indian Black Berry Ice Cream recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले दूध में से आधी कटोरी ठंडा दूध अलग कर लेंगे और बाकी दूध को गैस पर चढ़ा देंगे ।आधी कटोरी दूध में कॉर्नफ्लोर पाउडर को मिक्स करके रख लेंगे ।दूध में एक उबाल आने पर उसमें एक कटोरी मलाई और कॉर्नफ्लोर पाउडर डाल देंगे और चम्मच की सहायता से लगातार चलाते रहेंगे जब तक कि दूध गाढ़ा ना हो जाए। मुश्किल से 3 से 4 मिनट में दूध गाढ़ा हो जाता है।
- 2
दूध के गाढ़ा होने पर इसमें चीनी मिला देंगे और पर्पल कलर भी मिला देंगे ।फिर इसे जमने के लिए फ्रिज में रख देंगे करीब 2 से 3 घंटे के लिए
- 3
जामुन का बीज निकालकर अलग कर देंगे और छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर इसको मिक्सी में पीसकर पल्प बना लेंगे। पानी बिल्कुल नही डालना है।
- 4
जमे हुए दूध को निकालकर एग बीटर की सहायता से खूब अच्छे से फेट लेंगे। फिर इसमें विपिंगक्रीम और जामुन के प्लप को मिला लेंगे और एग बीटर की सहायता से खूब फेट लेंगे ।जब तक कि वह एकदम प्लफी ना हो जाए
- 5
फिर उसे एक एयर टाइट डिब्बे में जमने के लिए फ्रीजर में रख देंगे करीब 6 से 7 घंटे में आप की आइसक्रीम जमकर तैयार हो जाएगी ।अगर एयरटाइट डब्बा ना हो तो किसी भी ढक्कन दार डब्बे में रखकर फिर उसे एक पॉलिथीन में डाल कर अच्छे से गांठ बांधकर रख दे ताकि उस में बर्फ ना जमने पाए और आइसक्रीम एकदम मुलायम से निकलकर बाहर आए
- 6
फिर चम्मच या आइसक्रीम स्कूप की सहायता से निकालकर आप आइसक्रीम को सर्व करें
कुकस्नैपस
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