मैंगो आइसक्रीम (Mango ice cream recipe in Hindi)
Sudha Agrawal @SudhaAgrawal_123
#child
गर्मी के मौसम में ठंडी - ठंडी आइसक्रीम सभी को बहुत अच्छी लगती हैं और इस मौसम के आते ही आम की बहार भी आ जाती हैं .बच्चों को आइसक्रीम बहुत पसंद होती हैं,उसमें भी विशेष रूप से मैंगो आइसक्रीम .इस आइसक्रीम में चॉकलेट चिप्स और अनार के दाने को डाला गया हैं ,जो इसके स्वाद को कई गुना बढ़ा देता हैं .
मैंगो आइसक्रीम (Mango ice cream recipe in Hindi)
#child
गर्मी के मौसम में ठंडी - ठंडी आइसक्रीम सभी को बहुत अच्छी लगती हैं और इस मौसम के आते ही आम की बहार भी आ जाती हैं .बच्चों को आइसक्रीम बहुत पसंद होती हैं,उसमें भी विशेष रूप से मैंगो आइसक्रीम .इस आइसक्रीम में चॉकलेट चिप्स और अनार के दाने को डाला गया हैं ,जो इसके स्वाद को कई गुना बढ़ा देता हैं .
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले आम को अच्छी तरह धोकर छीलकर उसें टुकड़ों में काट लें.अनार को छीलकर उसके दाने निकाल लें.
- 2
आम के टुकड़े को मिक्सी जार में डाल दें,साथ ही चीनी भी डालें.दोनों को पीस कर इसकी प्यूरी बना लें.इसमें वनीला एसेंन्स मिला दें.
- 3
दूसरी तरफ दूध को उबाल लें.थोड़े से ठंडे दूध में कार्नफ्लोर पाउडर डालकर घोल लें.और उसे धीरे- धीरे कर गर्म दूध में डालते जाएं और साथ ही बराबर चलाते जाएं. जब बैटर गाढ़ा हो जाए तो गैस से उतार दें और ठंडा होने दें.
- 4
फ्रिज से ठंडी क्रीम निकालकर किसी बॉउल में रख लें. क्रीम खूब ठंडी होनी चाहिए.अब इसे व्हीस्कर की मदद से 4-5 मिनट तक खूब अच्छी तरह फेंट लें.जब कॉर्न फ्लोर वाला बैटर ठंडा हो जाएं तब उसमें मैंगो प्यूरी और क्रीम को मिला कर फेंटे. अब इसे एयरटाइट कंटेनर में डालें और स्पैटूला से एकसार कर लें.इसका ढक्कन बंद कर फ्रीजर में 3 घंटे के लिए रखें.
- 5
3घंटे बाद आइसक्रीम को निकालें और हैंड बीटर से या व्हीस्कर से खूब अच्छी तरह 5-7 मिनट तक फेंटे. इस प्रकिया को करने से आइसक्रीम हार्ड नहीं होती,उसमें मुलामियत रहती हैं. अब इसमें बहुत थोड़े से चॉकलेट चिप्स डालें और आइसक्रीम को पुनः एयरटाइट कंटेनर में डालकर ढक्कन लगाएं.अब उसे 7-8 घंटे के लिए फ्रीजर में जमने के लिए रख दें
- 6
सामान्यता 7-8 घंटे बीत जाने पर आइसक्रीम जम जाती हैं.हमारी आइसक्रीम भी जम गयी हैं.इसे सर्विंग बॉउल में निकालें और इसपर छोटे कटे मैंगो पीस डालें.इसे थोड़ा मजेदार और क्रन्ची बनाने के लिए ऊपर से अनार का दाना और चॉकलेट चिप्स डालने से इसका टेस्ट और बढ़ जाता हैं.
- 7
ठंडी- ठंडी मैंगो आइसक्रीम को सर्व करें.आप चाहें तो ड्राई फ्रूटस भी डाल सकते हैं.
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