પાણી બનાવવા માટે કોથમીર ફુદીનો મરચા ને આદુ ધોઈ ને સમારી લઇ મીક્ષી જાર માં બરફ ના ટુકડા નાખી પેસ્ટ બનાવી લેવી એ પેસ્ટ ને ગાળી લેવી તેમાં એક લીટર જેટલું પાણી ઉમેરી તેમાં લીંબુ નો રસ મીઠું, સંચર ને પાણી પૂરી નો મસાલો નાખી બરાબર હલાવી લેવું ને ફ્રીઝ માં ઠંડુ કરવા મૂકવું

રગડો બનાવવા વટાણા ને 4/5 કલાક પલાળી લઇ વટાણા આખા રહે એમ બાફી લેવા જોડે બટાકા પણ બાફી લઇ છાલ ઉતારી લેવી

હવે એક વાસણ માં બાફેલા વટાણા લઇ બટાકા હાથ થી તોડી લઇ તેમાં મીઠું લસણ ની ચટણી ne 1ચમચો પાણી પૂરી નું પાણી નાખી ઉકાળવું જરૂર લાગે પાણી નાખવું ઉપર થી કોથમીર નાખવી તો તૈયાર છે રગડો તેને ગરમ સર્વ કરવો