प्रथम पुदिना दोन ते तीन पाण्याने स्वच्छ धुऊन चाळणीत मध्ये निथळत ठेवावा. ओले खोबरे लसूण हिरव्या मिरच्या काढून घ्याव्यात

एका पॅन मध्ये थोडेसे तेल घालुन ते गरम झाल्यावर त्यामध्ये प्रथम लसूण व हिरव्या मिरच्या परतून घ्याव्यात. मग त्यामध्ये ओले खोबरे चिरून घालावे व हे सर्व मिश्रण साधारण चार ते पाच मिनिटे परतून घ्यावे. मग हे मिश्रण मिक्सर मध्ये काढून घ्यावे. आता त्यास तेलामध्ये दोन ठेवलेल्या पुदिना घालून दोन मिनिटे परतून घ्यावे.

आता परतलेला पुदिना तोही मिक्सर मध्ये ऍड करा व वरून मीठ घालावे. तुम्हाला आवडत असल्यास यामध्ये थोडे लिंबू पिळले तरी चालेल तुमच्याकडे ओले खोबरे नसेल तरी सुके खोबरे जरी घातले तरी ही चटणी खूप छान बनते. आता हे मिश्रण मिक्सर मध्ये फिरवून घ्यावे