दही को अच्छी तरह से फैट कर 1 बड़े बर्तन में डालें
अब उसमें अदरक लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट, नमक,लाल मिर्च, काली मिर्च,गरम मसाला,धनिया पाउडर और कसूरी मेथी डालकर अच्छे से मिलाएं

अब इसमें 1 चम्मच नींबू का रस और 1 चम्मच कटी हुई पुदीने की पत्तियां डालकर अच्छे से मिक्स कर

इस मिश्रण में कटे हुए पनीर प्याज और हरी शिमला मिर्च को अच्छे से कोर्ट करें और 1 घण्टे 1 से 2

अब ग्रिल पैन गरम करके उसमें से तेल डालें और शिमला मिर्च प्याज और पनीर के कोर्ट की हुई पीसीज को इस भूरा होने तक पकाएं

प्लेट में निकाल कर ऊपर से कटे हुए हरे धनिए से गार्निश करके सर्व करें