अवधी चिकन कोरमा (Awadhi chicken korma recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सब से पहले चिकन को अच्छी तरह से धो ले ओर प्याज़ को स्लाइस में कट कर ले
- 2
अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करे ओर प्याज़ की सलाइस को सुनहरा होने तक तल ले ओर प्लेट में निकाल कर थोड़ा ठंडा करे फिर मिक्सर में पीस कर पेस्ट बना ले
- 3
अब एक पैन में पानी डाल कर काजू को 5-7 मिनीट उबाल ले फिर खसखस के साथ पीस कर काजू का पेस्ट बना ले ओर अलग रख दे
- 4
अब एक हांडी या कढ़ाई में घी गर्म करे फिर उसमे दालचीनी,तेजपत्ते,जावित्री,कालीमिर्च,इलाइची ओर स्टारफुल डाले कुछ सेकण्ड भुने
- 5
अब चिकन डाल कर 1-2 मिनीट भुने फिर अदरक लहसुन का पेस्ट डाल कर 4-5 मिनीट भुने
- 6
एक बाउल में दही ले उसमे लालमिर्च पाउडर,धनिया पाउडर,हल्दी ओर भुना जीरा पाउडर डाल कर मिक्स करे फिर ये दही का पेस्ट चिकन में डाले ओर 4-5 मिनीट तक भुने
- 7
अब चिकन में तले हुए प्याज़ का पेस्ट डाले ओर चलाए फिर काजू का पेस्ट डाल कर भुने
- 8
अब कटी हरीमिर्च,नमक ओर रोज़ वाटर डाल कर मिक्स करे ओर ढक कर 5-7 मिनीट पकाये
- 9
अब थोड़ा पानी डाले ओर 5-10 मिनीट तक पकाए
अबइलायची पाउडर,दालचीनी पाउडर डालेओर 2-3 मिनीट ओर पकाये
- 10
अब फ्रेश क्रीम ओर कटा हराधनिया डाले ओर गैस बन्द कर दे
- 11
लीजिये अवधि स्टाइल चिकन कोरमा तैयार है इसे रोटी पराठे के साथ सर्व करे
कुकस्नैपस
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