मुरादाबादी चिकन बिरयानी(muradabadi chicken biryani recipe in hindi)

vandana
vandana @vandanacooks
Bareilly

#NV
आज मैंने पहली बार मुरादाबादी चिकन बिरयानी बनाई बहुत ही टेस्टी बनी

मुरादाबादी चिकन बिरयानी(muradabadi chicken biryani recipe in hindi)

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आज मैंने पहली बार मुरादाबादी चिकन बिरयानी बनाई बहुत ही टेस्टी बनी

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सामग्री

  1. 2गिलास बासमती चावल
  2. 500 ग्रामबोनलेस चिकन
  3. 2बड़े प्याज
  4. 4हरी मिर्च
  5. 1 कपदही
  6. 2 टेबलस्पूनअदरक लहसुन का पेस्ट
  7. 2 टेबलस्पूनदरदरी कुटी हुई हरी मिर्च
  8. 10-15काली मिर्च
  9. 2चकरी फूल
  10. 4सफेद इलायची
  11. बड़ी इलायची
  12. तू दालचीनी स्टिक
  13. 2तेज पत्ते
  14. 5लोंग
  15. 1जावित्री फूल
  16. 1 टीस्पूनजीरा
  17. 1 टेबलस्पूनधनिया पाउडर
  18. 1 टेबलस्पूनसौंफ पाउडर
  19. नमक स्वाद अनुसार
  20. बनाने के लिए तेल
  21. 1 टीस्पूनकेवड़ा वाटर
  22. थोड़ा सा फूड कलर पानी में भिगोया हुआ

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    सबसे पहले चावल को साफ करके आधे घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दें

  2. 2

    प्याज को लंबाई में काट लें हरी मिर्च को बीच से चीरा लगा ले

  3. 3

    चिकन को साफ करके मेरीनेट करें चिकन में अदरक लहसुन का पेस्ट कुटी हुई हरी मिर्च और जीरा छोड़कर सभी खड़े मसाले डाल दे थोड़ा सा नमक और धनिया सॉप पाउडर डालकर से अच्छी तरह से मिक्स कर लें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें

  4. 4

    जब तक चिकन रेस्ट करता है आप एक बर्तन में तेल डालकर प्याज को गोल्डन ब्राउन करें इसमें से आधी प्याज अलग निकाल ले

  5. 5

    अब इसी तेल में सारा चिकन डालकर 10 मिनट तक पकाएं धीमी आंच पर पकाएं इससे चिकन सॉफ्ट हो जाएगा जब तक चिकन तेल ना छोड़ दे तब तक ढककर पकाएं

  6. 6

    अब इसमें चार गिलास पानी डाल दें जिस गिलास से चावल नापे थे उसी गिलास से पानी डालें और स्वाद अनुसार नमक डालें एक उबाल आने तक पकाएं

  7. 7

    इसमें चावल डाल दे और हल्के हाथ से चला दे जब तक चावल का पानी ना सुख जाए तब तक ढक कर पकाएं ढक्कन हटाकर फूड कलर डाले केवड़ा वाटर डालें और ब्राउन क्या हुआ प्याज डालकर ढक्कन लगाकर धीमी आंच पर दम करें ऊपर से कुछ भारी वजन रख दें 5 मिनट ही दम देना है आपकी बिरयानी तैयार है इसे रायता या कचुंबर सलाद के साथ सर्व करें

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