मुरादाबादी चिकन बिरयानी(muradabadi chicken biryani recipe in hindi)

#NV
आज मैंने पहली बार मुरादाबादी चिकन बिरयानी बनाई बहुत ही टेस्टी बनी
मुरादाबादी चिकन बिरयानी(muradabadi chicken biryani recipe in hindi)
#NV
आज मैंने पहली बार मुरादाबादी चिकन बिरयानी बनाई बहुत ही टेस्टी बनी
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले चावल को साफ करके आधे घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दें
- 2
प्याज को लंबाई में काट लें हरी मिर्च को बीच से चीरा लगा ले
- 3
चिकन को साफ करके मेरीनेट करें चिकन में अदरक लहसुन का पेस्ट कुटी हुई हरी मिर्च और जीरा छोड़कर सभी खड़े मसाले डाल दे थोड़ा सा नमक और धनिया सॉप पाउडर डालकर से अच्छी तरह से मिक्स कर लें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें
- 4
जब तक चिकन रेस्ट करता है आप एक बर्तन में तेल डालकर प्याज को गोल्डन ब्राउन करें इसमें से आधी प्याज अलग निकाल ले
- 5
अब इसी तेल में सारा चिकन डालकर 10 मिनट तक पकाएं धीमी आंच पर पकाएं इससे चिकन सॉफ्ट हो जाएगा जब तक चिकन तेल ना छोड़ दे तब तक ढककर पकाएं
- 6
अब इसमें चार गिलास पानी डाल दें जिस गिलास से चावल नापे थे उसी गिलास से पानी डालें और स्वाद अनुसार नमक डालें एक उबाल आने तक पकाएं
- 7
इसमें चावल डाल दे और हल्के हाथ से चला दे जब तक चावल का पानी ना सुख जाए तब तक ढक कर पकाएं ढक्कन हटाकर फूड कलर डाले केवड़ा वाटर डालें और ब्राउन क्या हुआ प्याज डालकर ढक्कन लगाकर धीमी आंच पर दम करें ऊपर से कुछ भारी वजन रख दें 5 मिनट ही दम देना है आपकी बिरयानी तैयार है इसे रायता या कचुंबर सलाद के साथ सर्व करें
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