Arroz de Marisco
Com marisco da Banda
Instruções para cozinhares
- 1
Coza a sapateira e a lagosta em água a ferver com bastante sal.
- 2
Retire as cabeças e as cascas dos camarões e do gambão e coza na água da cozedura da sapateira e da lagosta. Retire do lume, triture com a varinha mágica e coe por um passador. Reserve.
- 3
Refogue a cebola, o alho e a malagueta no azeite; junte o tomate cortado em pedaços, limpo de peles e sementes.
- 4
Regue com o vinho e deixe refogar um pouco para o álcool evaporar.
- 5
Acrescente o arroz. Rectifique os temperos e deixe fritar um pouco.
- 6
Acrescente um pouco do caldo de marisco reservado e junte os mexilhões e as amêijoas. Tempere com o sal e pimenta. Vá acrescentando o restante caldo e deixe refogar cerca de dez minutos.
- 7
A meio da cozedura do arroz, adicione os camarões e o gambão e tape o tacho deixando repousar.
- 8
Disponha a sapateira partida e a lagosta por cima e salpique com coentros picados. Sirva de imediato.
Receitas semelhantes
-
-
Arroz de Marisco Arroz de Marisco
Achei esta receita do @yurirodrigues muito completa, então decidi fazer... ficou espectacular! Não usei ameijoas e mexilhão.
-
-
-
Massa com marisco Massa com marisco
Receita que pode variar consoante o gosto e ingredientes disponíveis. Pode ser confeccionada com variados tipos de massa e o marisco pode ser alterado a gosto. Meio pimento vermelho ou uma cenoura em pedaços podem ser adicionados ao preparado. Um ou outro. Não em conjunto. No final, para quem aprecia, umas delícias do mar.#CA2025
-
-
-
Arroz de Marisco Arroz de Marisco
adoro Marisco e no verão não me canso de comer seja ele qual for, inspirei-me numa receita do pingo doce
-
-
-
Mais Receitas Recomendadas
Comentários