Cumi Saus Padang Endes

Khalfi Adhistiana Putri
Khalfi Adhistiana Putri @khalfiap
Blitar

Resep dari ci Devina Hermawan chef favorit akuh. Rasanya mantap bener ini asli cuminya empuk ga alot dan tetap kenyal.

Cumi Saus Padang Endes

Resep dari ci Devina Hermawan chef favorit akuh. Rasanya mantap bener ini asli cuminya empuk ga alot dan tetap kenyal.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
2-3 orang
  1. 250 grcumi
  2. secukupnyaGaram
  3. 1 sdtbaking soda
  4. Bumbu halus:
  5. 3 siungbamer
  6. 2 siungbaput
  7. 3 buahcabe merah keriting
  8. Bumbu lainnya:
  9. 2 lmbrdaun jeruk
  10. 1 buahsereh
  11. 1/3 ruas jempoljahe
  12. 1 sdmsaus cabai
  13. 1 sdmsaus tiram
  14. 1 sdmsaus tomat
  15. secukupnyaGaram, gula dan merica
  16. opsional: 1/4 sdt asam jawa, bawang bombay dan daun bawang

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Rendam cumi dengan air, baking soda dan garam diamkan 20 menit

  2. 2

    Sembari menunggu, haluskan bumbu dan siapkan bumbu2 lainnya

  3. 3

    Panaskan minyak kemudian goreng cumi sebentar saja 1 menit sampai 2 menit

  4. 4

    Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, sereh dan jahe geprek

  5. 5

    Tambahkan air sesuai selera, masukkan trio saus dan bumbu penyedap. Koreksi rasa.

  6. 6

    Jika sudah pas masukkan cumi dan masak sebentar. Cumi saus padang siap dihidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Khalfi Adhistiana Putri
pada
Blitar

Komentar

Resep Serupa