टोमेटो राइस (Tomato Rice recipe in hindi)

shikha
shikha @shikhasanjaygoyal
Hisar, हरियाणा, भारत
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सामग्री

30मिनट
2-3 लोग़
  1. 1 कपदावत राइस(बासमती)
  2. 2दालचीनी के छोटे पीस
  3. 4लौंग
  4. 4-5काली मिर्च के दाने
  5. 1चक्र फूल
  6. 2इलायची हरी या काली
  7. 1तेजपत्ता
  8. 1 चमचजीरा
  9. 1/4 चमचहल्दी
  10. 2लम्बे कटा प्याज़
  11. 4टोमेटो पूरे
  12. 2 बड़े चमच घी
  13. 5-6काजू
  14. 1 चमचधनिया पाउडर
  15. 1 चमचदेगी मिर्च पाउडर
  16. स्वादानुसारनमक
  17. 1/2 चमचचिन्नी
  18. 2 बड़े चमच धनिया पत्ता बारीक़ कटा हुआ
  19. 2 कपपानी
  20. मसाला पेस्ट::-
  21. 1"अदरक पीस
  22. 2हरी मिर्च
  23. 2लहसुन की कली
  24. 4-5सूखी लाल मिर्च या कम
  25. थोड़ा हरा धनिया
  26. 1 बड़ा चमच पानी

कुकिंग निर्देश

30मिनट
  1. 1

    चावल को साफ करके 1/2 घंटे के लिए भिगो दे. औऱ अदरक लहसुन मिर्च धनिया वेगारा की पेस्ट बना लें.

  2. 2

    अब घी को गर्म करे जीरा औऱ सारे खड़े मसाले घी मे कुछ सेकंड तक भूने अच्छी स्मेल आने तक.

  3. 3

    अब प्याज़ स्लाइस को भुने गोल्डन कलर आने तक काजू को भी भून लें औऱ मसाला पिसा हुआ डाले औऱ थोड़ी देर भुने.

  4. 4

    अब टमाटर डाल कर घी छोड़ने तक भुने अगर घी कम लग रहा हो तोह 1/2 चमच डाल सकते हाइ मसाला नीचे न लगे पानी कोडाल सकते ही.धनिया औऱ पुदीना पत्ते डाल कर थोड़ा भुने.

  5. 5

    अब राइस औऱ पानी डाल कर मिलाये औऱ एक उबाल आने पर स्लो गैस पर चावल पकने तक औऱ पानी सारा सुख जाये कवर करके 10 मिनट रखे इस से चावल खिले खिले रहेंगे.

  6. 6

    तैयार हाइ टमोटो राइस गर्म गर्म रायता औऱ चटनी साथ परोसे औऱ खाने का आनंद लें.

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