टोमॅटो व कांदा चिरून घ्यावा. सर्व साहित्य एकत्र जमवणे.

एका कढईत तेल गरम करून त्यात कढीपत्ता, उडद डाळ, हरभरा डाळ घालून चांगले परतून त्यात कांदा,चिंच, आले, लसूण घालून परतून घ्यावे. नंतर त्यात टोमॅटो, तिखट गुळ व मीठ घालून चांगले परतून घ्यावे.

टोमॅटो थोडे शिजल्यावर गॅस बंद करून मिश्रण थंड झाल्यावर मिक्सर मधून वाटून घ्यावे. आता एका कढईत तेल गरम करून त्यात मोहरी,हिंग,हळद,जीरे, कढिपत्ता, धणे, सुखी लाल मिरची घालणे, हि फोडणी चटणी वर घालून सर्व्ह करावे.

चटपटीत साऊथ इंडियन टोमॅटो चटणी तयार आहे.