Bolo Invertido de Cerejas (bolo que fui fazer à TVI)

Bolos invertidos, ou bolos de cabeça para baixo. Estes bolos foram copiar a forma de confecionar das tartes Tatin, que por lapso da cozinheira, colocou primeiro a fruta e depois a massa, ficando assim as tão conhecidas tartes.
Nos bolos a técnica é a mesma, primeiro colocar a fruta e depois a massa do bolo. Ao virar a forma, o bolo no prato fica com a massa em baixo e a fruta em cima. Ficam uns bolos bonitos cheios de fruta e caramelo.
Estamos no tempo das cerejas e não resisti a fazer um bolo com elas.
Espero que gostem.
Bolo Invertido de Cerejas (bolo que fui fazer à TVI)
Bolos invertidos, ou bolos de cabeça para baixo. Estes bolos foram copiar a forma de confecionar das tartes Tatin, que por lapso da cozinheira, colocou primeiro a fruta e depois a massa, ficando assim as tão conhecidas tartes.
Nos bolos a técnica é a mesma, primeiro colocar a fruta e depois a massa do bolo. Ao virar a forma, o bolo no prato fica com a massa em baixo e a fruta em cima. Ficam uns bolos bonitos cheios de fruta e caramelo.
Estamos no tempo das cerejas e não resisti a fazer um bolo com elas.
Espero que gostem.
Instruções para cozinhares
- 1
Retire o caroço às cerejas. Reserve.
- 2
Forre uma forma redonda com fundo amovível com papel vegetal. Unte a forma com manteiga.
- 3
Coloque no fundo o açúcar mascavado e a manteiga cortada aos cubinhos. Por cima coloque as cerejas, sem as sobrepor, mas o fundo todo tapado. Reserve.
- 4
Numa batedeira, coloque os ovos inteiros, com o açúcar e bata em velocidade alta até os ovos duplicarem de volume.
- 5
Agora a bater em velocidade média, vaze o leite, e depois a manteiga, continuando sempre a bater para incorporar.
- 6
Junte o extrato de baunilha e o sal e bata novamente.
- 7
Peneire a farinha e o fermento, adicione à massa e envolva com uma espátula.
- 8
Despeje a massa sobre as cerejas, espalhe uniformemente com uma espátula. Leve ao forno pré aquecido a 180º durante 40 minutos, mas confira sempre com o palito.
- 9
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer um pouco. Vire o bolo e coloque-o num prato.
- 10
Bom Apetite.
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