Torta choco-oreo. ❤️
Esta es mi receta n° 100! Hace un año atrás decidí dejar la vergüenza de lado y publicar lo que cocinaba en esta hermosa comunidad! que mejor que publicar una torta.
Utilicé un molde de bizcochuelo n°20 así que las cantidades son para ese molde. Yo no utilicé bizcochuelo casero, si no el de caja marca "Exquisita". La crema utilicé ledevit debido a que es más firme que las cremas de leche que consigo en casa, pero pueden usar una crema de leche con alto tenor graso para que no se desmorone la torta. Puede ser marca "Milkaut" por ejemplo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Realizar el bizcochuelo 24hs antes, guardar una vez frío enfilmado en la heladera. El relleno tipo chocotorta también lo realizamos 24hs antes para que genere firmeza. Para eso mezclamos el dulce de leche repostero con el queso crema y lo guardamos en un tupper cerrado.
- 2
Cortar el bizcochuelo por la mitad humedecer con el café, añadir primero en los bordes un aro de dulce de leche (para que no se escape el relleno) colocamos el relleno de chocotorta, por encima el medio paquete de la crema ledevit batida y las oreos partidas, y tapamos con el bizcocho sobrante. Reservar en la heladera.
- 3
Mientras nuestra torta reposa en la heladera hacemos las oreos bañadas, para eso derretimos chocolate blanco a baño María y bañamos nuestras oreos por ambos lados. Pueden usar un molde o sumergir la galleta en el chocolate blanco y esperar a que seque. Reservar.
- 4
Retiramos nuestra torta de la heladera y volvemos a humedecer la parte superior con el café endulzado.
- 5
Con el medio paquete de crema sobrante vamos a cubrir los laterales de nuestra torta. Emparejar con espátula. Llevar nuevamente a la heladera.
- 6
Realizar la ganache de chocolate, para esto vamos a calentar la crema de leche y añadirla al chocolate semiamargo, revolviendo bien hasta que se disuelva completamente. Dejar entibiar hasta que esté un poco más espesa.
- 7
Retirar la torta de la heladera y cubrir la parte superior con la ganache. Llevar nuevamente a la heladera por apróximadamente 30 minutos.
- 8
Pasados los 30 minutos, retirar la torta del frío, partir las oreos bañadas por la mitad. Añadir el dulce de leche por los bordes y un copito en el centro y colocar las galletas bañadas. Listo!!
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