Open in Cookpad AppCooking Instructions
- 1
Den Mürbeteig aus Mehl, Butter, Wasser, Salz und Eigelb kneten und für eine halbe Stunde in Papier eingewickelt in den Kühlschrank geben.
- 2
Die Form mit Öl einpinseln, mit Semmelbröseln ausstreuen, den Teig in die Form füllen, Backpapier drauf legen, mit Backerbsen befüllen und den Teig 10 Minuten blindbacken.
- 3
Die Birnen schälen, die Kerngehäuse entfernen, die Früchte in Spalten schneiden und zusammen mit dem in Stücke gerupften Schinken auf dem Boden verteilen.
- 4
Den Guss aus Eiern, Schlagsahne, geriebenem Käse, Salz, Pfeffer und Muskatnuss anrühren und über die Quiche verteilen.
- 5
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, die Quiche in den Ofen geben, goldbraun backen und warm servieren.
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