Pastel red velvet
Paso a paso
- 1
Pesar todos los ingredientes y hacer tu mise en place.
- 2
En un bowl colocar las claras y realizar el merengue francés con el azúcar blanca, mientras esta nuestro merengue, podemos derretir nuestro chocolate a baño maría.
- 3
Una vez este nuestro merengue, reservar y a continuación acremar nuestra mantequilla con el azúcar glass y las yemas de los huevos.
- 4
Una vez esto, agregar el chocolate derretido a temperatura ambiente y si se aguada la mezcla, agregar un poco de los polvos.
- 5
Todos los secos deben estar juntos y al final unir todas las mezclas, intercalando clara y harina para acabar con la claras. Por último agregar la pintura y hornear.
- 6
Para el frosting, acremar el queso crema junto con el azúcar glass, la vainilla, una vez que tenga consistencia de pomada, agregar la crema batida junto con el jugo de limón, hasta que logre la consistencia deseada.
- 7
Para finalizar decorar tu pastel a tu preferencia.
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