Πένες με σάλτσα ντομάτας, μελιτζάνα και κολοκύθι

9 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν
Stella
Stella @stella1984

Μια γρήγορη και γευστική μακαρονάδα!

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου

Υλικά

  1. 1 συσκευασίαπένες
  2. 1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  3. 1μελιτζάνα μεγάλη σε μικρά καρέ
  4. 2κολοκύθια σε μικρά καρέ
  5. Σκόνη σκόρδου
  6. 10-15ντοματίνια
  7. 1 ποτήριχυμό ντομάτας
  8. Ελαιόλαδο
  9. Αλάτι / Πιπέρι / Βασιλικός

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Σε κατσαρόλα με νερό και αλάτι βάζουμε τις πένες να βράζουν.

  2. 2

    Παράλληλα, σε ρηχή κατσαρόλα ρίχνουμε ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι. Προσθέτουμε την μελιτζάνα, τα κολοκυθάκια και την σκόνη σκόρδου. Ανακατεύουμε συνέχεια και αφήνουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά (περίπου 10 λεπτά).

  3. 3

    Προσθέτουμε τα ντοματίνια, την σάλτσα ντομάτας, βασιλικό, αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε να πάρει μια βράση.

  4. 4

    Παίρνουμε τα μακαρόνια από την κατσαρόλα του και μαζί με το νεράκι τους τα προσθέτουμε στην σάλτσα. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.

  5. 5

    Μπορούμε να προσθέσουμε τριμμένη φέτα ή κατσικίσιο τυρί από πάνω.

  6. 6

    Καλή όρεξη!!!

Αντιδράσεις

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι

Από

Stella
Stella @stella1984
στις
Master chef δεν με λες, αλλά μου αρέσει να δοκιμάζω καινούργιες συνταγές, κυρίως γρήγορες, υγιεινές και νόστιμες!
Δες περισσότερα

Παρόμοιες συνταγές