Μπιφτέκια σε σάλτσα λαχανικών και πένες ♠️💜

Όταν μένουν μπιφτέκια που δε φαγώθηκαν, την επόμενη μέρα είναι στεγνά και σκληρά. Για να #μητοπετάς λοιπόν, φτιάχνοντας μια σάλτσα λαχανικών, έχουμε ένα καινούργιο φαγάκι με γεύσεις που πάνε πολύ μεταξύ τους και γίνονται ξανά ζουμερά και λαχταριστά τα μπιφτέκια μας. #γεύμα#Ημερολόγιο2023

Δες περισσότερα

Μπιφτέκια σε σάλτσα λαχανικών και πένες ♠️💜

Έλενα..♠️ @elena_corfu

Υλικά

20 λεπτά

1ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
1κολοκύθι, σε καρέ
1μελιτζάνα, σε καρέ
1καρότο, σε καρέ
1κρεμμυδάκι φρέσκο, σε καρέ
1 κλωνάρισέλερι ψιλοκομμένο
1 πιπεριά ψιλοκομμένη
800 γρ. περίπουαποφλοιωμένες τομάτες
1 κσξύδι
1ζάχαρη ή μέλι
1 κγαποξηραμένα θυμάρι και βασιλικό
Αλάτι, πιπέρι
Ελαιόλαδο
Μπιφτέκια που έχουμε έτοιμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

20 λεπτά

1

Σε πλατιά κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο, μαραίνουμε το κρεμμύδι για 5 λεπτά, ρίχνουμε το σκόρδο και τ' αφήνουμε 2 λεπτά ακόμη.
2

Ρίχνουμε όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά, σοτάροντας για 5 με 6 λ και προσθέτουμε τη ζάχαρη και το ξύδι.
3

Αλατοπιπερώνουμε και βράζουμε ακόμη τη σάλτσα μας. Πριν δέσει ρίχνουμε τα έτοιμα μπιφτέκια και τ' αφήνουμε να ζεσταθούν και να πάρουν σάλτσα για 5λ περίπου.
4

Λίγο πριν το τέλος προσθέτουμε τα μυρωδικά, σβήνουμε το μάτι και αφήνουμε λίγο να ενωθούν καλύτερα όλες οι γεύσεις.
5

Σερβίρουμε με ζυμαρικό, ή πουρέ, τρώγονται βέβαια και σκέτα.
6

Καλή απόλαυση 😘