食後感想一道美味又健康的幸福料理～

「美味的食物，是用心做的。」每次為家人做想吃的食物時，想著的不僅是美味而已，還得兼顧健康的任務，「我很享受看孩子吃飯的樂趣，日復一日，責任變成習慣，習慣變成樂趣。」#康僑媽媽

#好料日記

#好料日記

料多實在的炒米粉其實很簡單又美味，一次炒多一些加熱後依然好吃，食材可依自己的喜好增減，加入花枝、蝦仁便能成為三鮮米粉也很好吃喔!!加點辣椒更提味!!外面賣的炒米分通常較油，自己做能控制油量增加蔬菜量更為健康。#Cookpad2019廚藝賞

韓式炒粉絲是韓國一般人家在宴客或節日時常會做的節慶料理。它的作法簡單而且變化多，配料可依個人喜好加進。韓國粉絲是由紅薯製成，比中式粉絲較為粗身，而且不易折斷，吃起來比較滑口而且Q彈有韌度。粉絲吸收了香濃的醬汁與及甜中帶辛的韓國辣醬，惹味又健康。訣竅提示1. 預先以清水浸洗粉絲至軟身，這樣可使粉絲較易吸收醬料味道。2. 韓國粉絲比較粗而且味啖，最好配以香濃的醬汁。食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

#金廚23好一陣子前嚐試的簡單快速的家常菜. 又一種河粉做法.

#一起吃好當搜尋東南亞料理的食譜時,經常都會看到參峇辣椒醬(sambal oleke)這個調料. 從來自己都沒有用過這個調料, 最近實在是架不住好奇心, 再加上想吃些帶辣味的料理, 便買了一罐回家試試.感覺上參峇醬似乎是略微酸辣的方向, 不過是很舒服的微酸微辣. 不是會讓人冒煙的辣法. 又或者是自己吃辣的功力有隨者時間增長? 醬料中還有用到甜醬油(kecap manis). 也是東南亞料理中常用到的調料. 質感有點像醬油膏一般濃稠, 但是吃起來的味道甜味多於鹹味. 因為這種醬油中有添加糖蜜.感覺這道料理有點像螞蟻上樹, 只是使用了一些東南亞的調料. 算是異曲同工吧. 如果喜歡味道辣一些的話, 建議最後可以撒一些乾辣椒碎. 我剛好家裡沒有了所以沒有添加.原始食譜出於Marion Grasby.

#紅白料理媽媽味的古早味炒冬粉（或米粉或粥）是小時候家中餐桌常常出現的美味料理～媽媽總會準備許多海味，加上豬油爆過的香菇，香氣十足。常常小小年紀就能吃上一大碗，甚至休息過後繼續再吃下一碗。那是屬於全家人的美麗回憶，現在換我繼續傳承下去，讓這道美味料理存在女兒的記憶裡～

★ The Moody Blues - The Other Side Of Life🌱 這是一道被朋友許願出來的泰國食物。當時根本不知道Pad Thai 是什麼？為什麼我問過每一個朋友最喜歡的泰國菜是什麼大家都跟我說Pad Thai？ 人生至今從沒有到過泰國，在學會它以前也沒有吃過泰式炒河粉(Pad Thai)，既然友人一直跟我許願，那就學了，食譜、影片、甚至泰國街邊小吃紀錄片都看！炒給第一個許願的朋友吃他很喜歡，然後就更多人都吃過我炒的泰式河粉，所有人給我的評價都是很好的，讓我更意外的是朋友們都說我炒得是他們吃過最好吃的也比泰國的好吃，甚至，有個老饕給我一個很恩典的回饋，說我的泰式炒河粉吃起來就是在泰國的五星級飯店會吃到的一樣…我受寵若驚！而他們其中有些人都是去過泰國待過一段時間過的朋友，也有些人在台灣甚至世界各地也都吃過很多這道街邊小吃…。但，我個人不喜歡吃的我就不會煮，當然我也很喜歡吃自己炒的河粉，所以才會端得出廚房，要我做菜這點很重要！要說抱歉的是Pad Thai的醬，我都是一次煮起來一大罐，再像醬油那樣放冰箱的，客人來要炒隨時有可以節省時間，因為有我自己的私人配方，比例可能不方便公怖，有興趣的朋友可以找一下網路醬料的比例再抓自己喜歡的味道即可。🍀#安心煮 #泰國小吃 #泰式炒河粉 #街頭小吃 #搖滾廚房 #rockkitchentw #thaifood #padthai #cookpad_taiwan #cookpad #thailand

看似簡單的炒米粉常常拿捏不準不是炒過軟ˊ要不就太乾嗎?提供分享老媽的秘訣1包市售米粉搭配3米杯水量......這可是我老媽傳授的黃金比例喔~炒出來的米粉軟硬適中不軟不硬剛剛好喜歡的趕緊嘗試做做看哦~~

春天是讓人發懶的季節，來道輕爽無負擔的雞肉料理吧!!利用檸檬的香氣再加上龜甲萬和露的甘甜鮮味，真是絕妙好滋味呢~