韓式什錦炒粉絲
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韓式炒粉絲是韓國一般人家在宴客或節日時常會做的節慶料理。它的作法簡單而且變化多，配料可依個人喜好加進。韓國粉絲是由紅薯製成，比中式粉絲較為粗身，而且不易折斷，吃起來比較滑口而且Q彈有韌度。粉絲吸收了香濃的醬汁與及甜中帶辛的韓國辣醬，惹味又健康。
訣竅提示
1. 預先以清水浸洗粉絲至軟身，這樣可使粉絲較易吸收醬料味道。
2. 韓國粉絲比較粗而且味啖，最好配以香濃的醬汁。
食後感想
更多食譜可以看看我的 pages:
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韓式什錦炒粉絲
韓式炒粉絲是韓國一般人家在宴客或節日時常會做的節慶料理。它的作法簡單而且變化多，配料可依個人喜好加進。韓國粉絲是由紅薯製成，比中式粉絲較為粗身，而且不易折斷，吃起來比較滑口而且Q彈有韌度。粉絲吸收了香濃的醬汁與及甜中帶辛的韓國辣醬，惹味又健康。
訣竅提示
1. 預先以清水浸洗粉絲至軟身，這樣可使粉絲較易吸收醬料味道。
2. 韓國粉絲比較粗而且味啖，最好配以香濃的醬汁。
食後感想
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料理步驟
- 1
胡蘿蔔去皮刨絲；洋蔥切片；菠菜切段；香菇、木耳浸泡軟後切絲，備用。
- 2
牛肉絲、木耳絲和香菇片一起用醃料醃20分鐘。
- 3
粉絲用清水浸泡30分鐘至軟。
- 4
然後放入沸水中燙煮6-7分鐘。
- 5
撈出用冷水浸2分鐘，瀝乾水分。
- 6
鍋中加入調味料1煮沸，盛起。（用來拌粉絲用的）
- 7
原鍋加少許油，加入洋蔥、蒜末爆香。下牛肉絲、木耳絲和香菇炒至半熟。
- 8
加入菠菜和胡蘿蔔絲繼續炒勻。
- 9
然後倒進粉絲和調味料拌炒2分鐘。
- 10
盛出放在大盆中，灑上芝麻。吃時可加入已煮過的調味料1拌勻，粉絲會更加惹味。
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個人專頁：https://www.instagram.com/eatathomehkhttps://www.facebook.com/eatathomehk 可瀏覽更多食譜！https://www.facebook.com/eatatseoul 可瀏覽韓國悠閒旅遊資訊！這個韓式炒粉絲, 材料非常簡單，基本上放什麼蔬菜肉類也可以，所以雪櫃剩下來的也可成為炒粉絲的材料。如果要重新買的話我會從顏色開始構思，例如這個粉絲最好有不同顔色，例如綠色，橙色，黑色及黃色等等。如果買不到食譜的材料，只要用顏色去找代替品便可以了，例如如果找不着韭菜，可用蔥或菠菜等代替。大家有興趣的話都可以今晚試一下呢！
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