Cupcake de zapallo

Roxana Maturo
Roxana Maturo @roxy1976

Rico, fácil y nutritivo !!! Para acompañar con una ensalada de rucula, queso de rallar, tomates secos y rodajitas de quinotos en almíbar! 😋😋

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Ingredientes

30 minutos
12 raciones
  1. 1Zapallo mediano
  2. 2huevos
  3. 1 tazaharina integral
  4. 1 tazaharina 0000
  5. 2 cditapolvo de hornear
  6. Unasgotitas aceite oliva
  7. a gustoEspecias: jengibre, canela, ajo polvo y sal
  8. cantidad necesariaLeche de almendra
  9. a gusto Queso de rallar
  10. c/nPedacitos de queso por salud
  11. 1 puñoNueces
  12. a gustoDecoración
  13. Pueden ser cualquier semilla, use las de zapallo

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Pelar, cortar y Hervir el zapallo (lo herví con poquita agua hasta que estén las rodajas tiernas) dejar enfriar y hacer un puré. En un bowl integrar el puré de zapallo y los ingredientes restantes,

  2. 2

    La masa tiene que quedar aireada

  3. 3

    Colocarlos en los moldecitos de cupcake

  4. 4

    Horno precalentado a 175 grafos por 25 minutos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Daiana Guibaudo
Daiana Guibaudo @daianaguibaudo
Qué buena idea Roxana!! Una forma diferente de consumir el zapallo! Aparte para aprovecharlo ahora que esta en su mejor temporada!

Escrita por

Roxana Maturo
Roxana Maturo @roxy1976

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