৫০০ গ্রাম চিকেন এর সঙ্গে ১ টা পাতিলেবুর রস ও নুন মিশিয়ে রাখতে হবে ৩০ মিনিট ।

একটি কড়াইতে তেল গরম করে পিয়াজ কুচি ভেজে তুলে রাখতে হবে।

আবারো কড়াইতে তেল গরম করে আদা বাটা ও রসুন বাটা ভালো করে কষানোর পরে চিকেন টাকে কড়াইতে দিতে হবে।পরিমাণমতো নুন,হলুদ গুড়া ও লঙ্কার গুঁড়ো দিতে হবে।

চিকেন ভালোভাবে কষানোর পরে একটা গন্ধরাজ লেবুর খোসা গ্রেট করে দিতে হবে ।

চিকেন ভালোভাবে সেদ্ধ হয়ে গেলে গরম মসলা গুরো ছড়িয়ে দিতে হবে।সবশেষে ভেজে রাখা পিয়াজ কুচি ছড়িয়ে নামিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে "লেবু চিকেন"।