Thai Mango Sticky Rice / Ketan Mangga Thailand

Lazy-ass Cookin
Lazy-ass Cookin @fannyjohannus
Jkt, ID

Craving for this for so long, but its Covid season you guysss, so its better for me to work my lazy ass back again! 🥭

Thai Mango Sticky Rice / Ketan Mangga Thailand

Craving for this for so long, but its Covid season you guysss, so its better for me to work my lazy ass back again! 🥭

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
4 porsi
  1. Bahan Utama
  2. 250 grBeras Ketan
  3. 2-3 buahMangga
  4. Adonan Santan Ketan
  5. 65 mlSantan instan (saya pakai Sasa), campurkan air hingga 200ml
  6. 2 lembarDaun Pandan (ikat simpul)
  7. 2 sdmGula pasir
  8. 1/4 sdtGaram
  9. Bahan Vla
  10. 65 mlSantan instan, campurkan air hingga 200ml
  11. 2 sdmGula Pasir
  12. 2 lembarDaun Pandan (ikat simpul)
  13. 3/4 sdtGaram (sesuai selera, saya lebih suka agak asin)
  14. 1/2 sdtVanilla Bubuk
  15. 1 sdmTepung maizena (campurkan dengan 3sdm air santan tadi)
  16. Bahan Lainnya
  17. Sedikitwijen sangrai sebagai topping

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Rendam beras ketan semalaman

  2. 2

    Setelah direndam semalaman, bilas dan cuci beras ketan hingga bersih

  3. 3

    Panaskan kukusan, kukus beras ketan selama 15 menit

  4. 4

    Sambil mengukus ketan, siapkan adonan santan untuk ketan, campurkan semua bahan adonan santan, panaskan dan aduk sampai adonan mendidih

  5. 5

    Setelah ketan dikukus selama 15 menit, campurkan ketan kedalam adonan yg sudah mendidih tadi, nyalakan api kecil diaduk sampai adonan ketan + santan agak menyusut

  6. 6

    Setelah mencampur ketan dan santan tadi, kukus kembali campuran ketan dan santan tadi selama 25 menit

  7. 7

    Sambil menunggu siapkan vla, campurkan semua bahan utk vla, kecuali maizena, aduk semua bahan vla sampai mendidih, baru tuangkan larutan maizena dan aduk sampai meletup letup, matikan api

  8. 8

    Tunggu sampai ketan dan vla agak dingin, potong mangga dingin, cetak ketan, siram vla, dan taburkan wijen sebagai pemanis, enjoy!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Lazy-ass Cookin
Lazy-ass Cookin @fannyjohannus
pada
Jkt, ID

Komentar

Resep Serupa