Pastel de boniato y lentejas
feliykmi @cook_2180577
A veces me gusta innovar con las recetas, y hoy se me ocurrió esta que quedó muy rica y es muy sencilla
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos a cocinar las lentejas con agua y sal.
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Cortamos en cuadraditos los 4 boniatos, y los ponemos a cocinar en agua caliente y sal para hacer un puré
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En una olla agregamos un poco de aceite de oliva, y agregamos la cebolla y el morrón previamente cortados
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Condimentamos. Y cuando las lentejas están listas se las agregamos a la preparación
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En otra fuente, armamos el puré de boniato, con poco condimento, ya que las lentejas están muy condimentadas, y no queremos que los sabores sean invasivos
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En una fuente para horno, ponemos una capa de puré y encima agregamos los huevos cocidos, cortados en rodajas
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Encima agregamos las lentejas. Se puede repetir este proceso, o como hice hacer 2 fuentes
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Agregamos luego una capa de puré
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Y llevamos a horno moderado unos 10 minutos, solo para calentar
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Cuando lo sacamos y para decorar le agregamos ciboulette cortada
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Lo acompañe con una ensalada de espinacas, queso parmesano rallado y portobello(previamente salteados)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A feliykmi le encantará ver cómo quedó.
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