Bahan-bahan

  1. 1 buahdada ayam
  2. 2 lembarDaun salam
  3. 1 batangsereh (geprek)
  4. secukupnyaKunyit bubuk
  5. secukupnyaKetumbar bubuk
  6. Secukupnyalada bubuk
  7. Garam
  8. Penyedap rasa ayam
  9. Santan secukupnya (lupa ditakar)
  10. 1 genggamKelapa parut sangrai
  11. Bumbu Halus
  12. 8 siungBawang merah
  13. 1 ruasLengkuas
  14. 1 batangsereh (putihnya sj)

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam, potong dadu lalu rendam di air asam. Diamkan 10-15 menit

  2. 2

    Siapkan bumbu halus lalu tumis sampai harum, masukkan sereh geprek, daun salam, ketumbar bubuk, kunyit bubuk.

  3. 3

    Tiriskan ayam yg telah direndam air asam, masukkan ke dalam tumisan bumbu halus aduk sebentar hingga bumbu meresap.
    Masukkan santan, aduk2 agar santan tidak pecah. Diamkan hingga keluar minyak alami dr santan. (Kalau moms suka yg kering boleh dimasak agak lebih lama ya sampai bumbu menyusut)

  4. 4

    Di wajan lain, sangrai kelapa parut sampai wangi & berwarna kecoklatan. Jgn sampai hangus yaa.
    Setelah itu tumbuk kelapa hingga halus.

  5. 5

    Setelah bumbu ayam meresap & minyak santan keluar, masukkan kelapa sangrai. Tambahkan garam, lada bubuk, penyedap rasa ayam.
    Lalu Aduk hingga merata.
    Jgn lupa diberi bawang goreng sebagai pelengkap.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Rezky Widya Arlini
Rezky Widya Arlini @rezkywidyaa
pada
Ambon, Provinsi Maluku, Indonesia
Mom of two❤️Share menu masakan sehari2 dgn foto makanan ala kadarnya, mau foto estetik keburu bocah pada owek owek😂
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa