#好料日記上週從超市扛回來的馬鈴薯還沒用完，於是這週末在網路上找了Masa老師的食譜，有好吃綿密的馬鈴薯，還有Omega-3多多的鮭魚。🎶用料多多，帶點奶香味，天冷吃很滿足的料理喔！🎶成功率很高的料理！魚肉不用煮太久，比咖哩料理省時～🎶建議可以將花椰菜另外燙好，再跟馬鈴薯燉鮭魚一起吃，蔬菜比較不會因為泡在湯汁中，容易軟化而失去口感。

#全球烹飪 馬鈴薯和鮭魚味道還蠻搭的，裹著濃濃的味噌湯汁，配著飯，不只開胃，還營養豐富。

飄著細雨的溼冷天氣，真的很適合吃一鍋類味噌牛奶鍋物！這一鍋有鮭魚滿滿的Omega-3，再加入馬鈴薯、洋蔥、香菇及豌豆莢...等蔬菜，再加入奶油、鮮奶和味噌，濃郁的奶香味，不但不膩口，且大大提升了整鍋的鮮美，每一口都有種說不上來的暖意與幸福感!歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchenIG🔎syukitchen

訣竅提示馬鈴薯要切大塊一些, 不然會煮糊掉哦~

#暖胃暖心看了美味廣場的節目，跟著做的😁😁好奇是什麼味道，所以試試看非常適合害怕有魚腥味的人！！！味道完全被蓋掉了，另外以為魚肉會因為燉煮（其實也沒很久，大概18分鐘左右）而乾柴結果意外的細嫩😳😳而且跟白飯非常搭😂😂😂超適合冷颼颼的天氣！！有空快試試吧👍🏻👍🏻👍🏻

#AJFOOD感謝您提供美味優質食材。🙏🙏🙏吃鮭魚十大好處：1.含有豐富omega-3不飽和脂肪酸，減少發炎反應、有益心臟及大腦功能。2.幫助減少小腹脂肪、促進減肥。3.蛋白質含量高，適合健身、有增肌減脂需求的人。4.很有飽足感，可以抑制食慾5.飽和脂肪比紅肉少。6.有助於維持關節的健康。7.還含有維生素B12，可以幫助抵抗疲勞。8.運動後有助於恢復和修復肌肉組織。9.烹調方式簡單，容易煮熟。10.100g鮭魚熱量熱量約139卡，含較多蛋白質，但熱量在肉類中屬於較低的，鉀含量較高，減肥時可適量食用。＃愛分享

菇&綠色蔬菜都可以自行調整成其他種類哦！像我沒買蘆筍就改用花椰菜🤣

YouTube料理影片：https://bit.ly/2rEGayc奶油燉菜的材料非常自由，除了常見的馬鈴薯、紅蘿蔔以外，花椰菜、高麗菜、青豆也多有人使用，肉類則以白肉為主，雞肉或魚肉都很適合，更多奶油燉菜的秘密請參考：http://zezecook.com/2301/creamstew/也來Facebook追蹤料理影片吧！https://www.facebook.com/ZEZECHU/

鮭魚是健身的好夥伴，這次用稍微費工一點的方法做，也可以不用加乳酪絲和百里香喔。

#聚餐美味又到了冬天烏魚的季節, 除了烏魚子之外, 這個進入冬季的季節其實可以在市場或者是超市買的到所謂的"烏魚殼", "烏魚殼"的意思其實就是公的烏魚(沒有卵過的烏魚)拿來賣, 因為烏魚油脂很豐富, 所以很適合拿來做燉煮的料理, 如果實是買不到烏魚的話, 建議也可以再超市或菜市場買處理好的鮭魚頭或者是油脂跟骨頭比較多的魚來燉煮, 會比較適合。

秋季天氣漸漸變涼，若家裡有烤箱，晚餐來份烤箱出爐的燉盅，吃起來既暖胃又暖心頭。這份食譜是依Le Creuset Mini-cocottes食譜加以變化，份量為兩份直徑十公分、高五公分的小燉盅量。做法簡單快速，也很有味道。訣竅提示1.這裡所列的食材份量，是依原食譜的量。若使用上述大小10cmX5cm的燉盅，建議依此量且不要再加胡蘿蔔及綠色花椰菜，否則材料裝填會過滿 (所以準備食材中胡蘿蔔及綠色花椰菜加括號)，如圖中所示燉盅因我多加了蔬菜，所以到快熟時，有一些湯汁溢出。如果希望多點蔬菜而加胡蘿蔔及花椰菜，建議改用較大燉盅。2.這裡的湯汁較為濃稠；若希望湯汁較稀，可以在放入所有材料之後，淋上一點水或高湯。燉好後直接將所有材料倒出淋在白飯或麵上也很好吃喔 (但要注意調醬料時鹹度要夠)!3.原食譜是用芥末醬，因為我平常不吃芥末，而家裡剛好有咖哩粉，所以就用現成的。對這食譜有興趣的人也可以試試芥末醬。

利用沒吃完的隔夜飯來做燉飯是快速出菜的好選擇，利用鮭魚油脂的香甜，搭配白醬奶香，小孩大人都會很喜歡哦！