我很喜歡年糕的口感，特別是韓式年糕，煙韌彈牙，這次配合XO醬，蕃茄，辣椒等炒一碟香辣惹味的辣炒年糕，在夏日炎炎的天氣下，這個簡單快捷的辣炒年糕，可是十分開胃的。訣竅提示絲房筆記:韓式年糕可以用上海年糕代替年糕需要燙一燙水去雪味及令其軟身易入味︿但燙水時間必須要短，否則年糕撈起後容易黏在一起。辣度可以自由調整，辣椒加辣豆瓣醬可以加減，惟辣豆瓣醬加減多少則需要在蒜蓉豆瓣醬加減多少，不然會過咸。更多內容請參考網誌:http://siciwonderwall.blogspot.hk/2013/07/xo.html面書專頁:http://www.facebook.com/sicikitchen

食譜出處:西西烹飪筆記http://sisicooking.blogspot.tw/2015/07/xo.html

干貝海鮮醬一直都是醬類天花板，很少能夠嚐到單純運用干貝和蝦米做主角，透過辣椒的品種混搭，以小火慢炒烹調出來的海鮮醬，其鮮味只有嚐過的人才會懂得，想要品嚐這樣的醬只能自己動手DIY,如果你也在尋尋覓覓這樣的頂級醬，別忘了影片中跟您分享的小訣竅噢！#干貝料理#干貝海鮮醬#只有嚐過的人才懂得真材實料的滋味

#Cookpad廚藝賞2019清冰箱料理~把剩餘的食材加入XO醬拌炒，鮮甜美味！

用板豆腐取代白米飯,減少碳水化合物攝取。搭配成分純粹的溪和魩魚XO醬與鮮蝦,每一口都充滿海鮮的鮮甜與香Q口感。最後拌入爽脆的小黃瓜,讓風味層次更豐富。享受美食,也能兼顧健康,讓飲食控制變得簡單又美味！#溪和XO醬 #魩魚XO醬 #低醣料理

這道偷吃步的XO辣醬炒雞簡單又快速，端上桌香氣逼人，讓人食欲大開，白飯記得多煮一點否則 ...有人會“翻桌”。（偷吃步，炸雞塊直接買現成的）

低溫的氣候，就是要炒個辣味足夠的炒麵。XO醬搭配朋友獨家特製辣椒醬，肉絲醃一醃，菜切一切，麵煮一煮，把醬料加點水調勻，肉和菜炒一炒，加醬喇喇， 再把麵丟下去拌拌就好了。

高麗菜的清甜搭配XO醬的鮮香微辣，讓炒高麗菜又多了些不同層次的口味，若覺得清炒高麗菜有點單調，也可以試試XO醬的調味喔，非常好吃！完整食譜也可以參考這喔http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/345921935

#綠色蔬食綠色蔬食也可以很下飯喔！還可以當下酒菜呢⋯⋯(*¯︶¯*)。

食譜出處:西西烹飪筆記http://sisicooking.blogspot.tw/2015/06/xo-xo_27.html

#金廚獎

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