Separăm cu atenție ouăle, albușurile punandu-le în bolul mixerului, iar gălbenușurile în vasul unui blender vertical

În vasul blederului facem o maioneza bine legată, punând peste gălbenușuri tot uleiul odată și pornind cu blenderul de la fundul vasului și ridicandu-l odată cu cresterea nivelului maionezei

În restul de bezea turnăm maioneza subtiata și începem să amestecăm cu mișcări blânde, încercând să pierdem cât mai puțin din aerul inglobat în albușuri, cu mișcări de jos în sus, rotind în același timp vasul. Adăugăm făina în 3 tranșe, cernută și obținem un aluat ceva mai dens ca cel de check, pe care-l întindem în tava.

Scoatem tava din cuptor, o pudram când e călduță încă cu 1-2 linguri de zahăr pudră. Se poate tăia doar când s-a răcit. În ceea ce priveste pesmetul, am uitat să-l presar peste aluat înainte de a pune visinile (asta ca să nu se scufunde fructele),dar asta n-a fost un impediment!

!în rețeta doamnei Laurentiu era ceva mai mult zahăr-300g, mai multă făina-350g și o linguriță praf de copt adăugat în făina. Cine dorește, poate incerca varianta originală! Poftă bună!