Puding Bajigur

Frielingga Sit
Frielingga Sit @frielinggasit
Jakarta, Indonesia

Bajigur , minuman hangat dari Jawa Barat, identik dengan rasa hangat dari jahe, manis dari gula merah, dan gurih yang khas dari santan, juga wangi dari kopi.

Bajigur pun nikmat lho dikreasikan menjadi puding. Ada rasa jahe, kopi dan gurihnya santan(susu) bercampur menjadi satu.

Santan saya ganti dengan susu cair.
Jika memakai daging kelapa , skip puding kelapa, gunakan 100 gram daging kelapa yang sudah dikerok.
Selamat mencoba yaa..

#pudinglingga #olahankopilingga
#pudingbajigur #puding
#Cookpadcommunity_jakarta

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
10 jar
  1. Puding kelapa :
  2. 1 bungkusjelly bubuk rasa kelapa
  3. 400 mlsusu cair
  4. 300 mlair
  5. 6 sdmgula pasir
  6. 2 lembardaun pandan
  7. Puding Bajigur:
  8. 150 gramjahe
  9. 60 gramgula pasir
  10. 60 gramgula merah, disisir
  11. 2 lembardaun pandan
  12. 500 mlair
  13. 400 mlsusu cair
  14. 4 sdtkopi bubuk (sy : kopi kapal api)
  15. 1 bungkusagar2 plain
  16. 1 sdtjelly bubuk plain
  17. Vla :
  18. 250 mlsusu cair
  19. 2 sdmgula pasir
  20. 1/4 sdtgaram
  21. 2 sdtmaizena larutkan dg sedikit air
  22. 1 lembardaun pandan

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Campur semua bahan puding kelapa, aduk rata dan didihkan lalu tuang dalam loyang, biarkan beku.

  2. 2

    Campur jahe, gula pasir, gula merah, air dan daun pandan. Didihkan dan saring, sisihkan.

    Kerok puding kelapa, sisihkan.
    Campur air jahe dg susu cair, kopi bubuk, agar2 bubuk dan jelly bubuk, aduk rata. Masukkan sebagian kelapa yang sudah dikerok, aduk rata dan didihkan.

  3. 3

    Campur semua bahan vla kecuali maizena. Didihkan lalu kentalkan dg larutan maizena. Didihkan sampai mengental. Dinginkan.

  4. 4

    Tuangkan 1 sdm vla ke atas puding dan tambahkan dg kerokan puding kelapa, sajikan dingin.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Frielingga Sit
Frielingga Sit @frielinggasit
pada
Jakarta, Indonesia
If there is a whisk, there is a wayIG ,TikTok:@friel_sitYoutube : Frielingga SitFB : Jakarta Food Photography🍱Food stylist🍱 Food photographer🍱Jasa foto makanan dan produk
Lebih banyak

Resep Serupa