Ayam Taliwang Khas Lombok

Fauziah Nur Amin
Fauziah Nur Amin @fauziahnura

Saya sedang honeymoon ke Lombok lalu nyoba ayam taliwang ini dan rasanya sangat enak. Kemudian terinspirasi untuk membuat ayam taliwang ini di rumah.

Ayam Taliwang Khas Lombok

Saya sedang honeymoon ke Lombok lalu nyoba ayam taliwang ini dan rasanya sangat enak. Kemudian terinspirasi untuk membuat ayam taliwang ini di rumah.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
2 - 4 orang
  1. 500 grampaha ayam
  2. 2 siungsereh
  3. 3 lembardaun jeruk
  4. 65 mlsantan cair
  5. 300 mLair
  6. Garam (secukupnya)
  7. Margarin
  8. Kecap manis untuk bumbu bakar
  9. Bumbu Sambal
  10. 10 siungbawang merah
  11. 5 siungbawang putih
  12. 1 ruaskencur (1cm)
  13. 5 buahcabai keriting
  14. 5 buahcabai merah (optional)
  15. 1/2 sdmgula aren/gula merah
  16. 4 buahkemiri
  17. 1/2 sdtterasi

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Bersihkan ayam, lalu beri jeruk lemon agar ayam tidak bau. Diamkan 10-15 menit. Kemudian blender semua bumbu sambal hingga halus.

  2. 2

    Tumis bumbu sambal sampai harum kemudian masukan ayam kedalam adonan, aduk hingga rata. Tambahkan air dan santan, tambahkan daun jeruk dan sereh dan garam secukupnya lalu masak hingga ayam matang dan air santan menyusut.

  3. 3

    Pisahkan ayam dengan bumbu sambal, kemudian tambahkan sedikit margarin dan kecap manis kedalam bumbu sambal tersebut dan oles2 kan ke ayam, lalu ayam di bakar kira2 15 menit. Setelah itu ayam dioleskan lagi bumbu sambal dan dibakar lagi.

  4. 4

    Setelah terbakar sempurna sajikan ayam Taliwang dan selamat menikmati.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Fauziah Nur Amin
Fauziah Nur Amin @fauziahnura
pada

Komentar

Resep Serupa