Thịt bò và cá rửa sạch, thấm khô, cắt nhỏ và ướp gia vị

Ướp với: 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê gừng băm, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê nước tương, 1 chút tiêu.

Trộn đều và để ngấm gia vị trong 15’

Cà rốt, dưa leo bào sợi

Rau rửa sạch, cắt nhỏ

Nấm đông cô thái nhỏ, nếu dùng nấm kim châm thì cắt rễ, rửa sạch để ráo

Kim chi thái nhỏ.

Thịt bò và cá ướp gia vị đã ngấm, cho dầu ăn vào chảo, đổ thịt bò vào xào nhanh tay ở lửa lớn.

Xào rau, nấm,…

Chuẩn bị một cái nồi đất, cho vào nồi khoảng 1 thìa canh dầu ăn, đổ cơm vào và dàn đều.

Xếp lần lượt các nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên vào phía trên cơm.

Cho một lòng đỏ trứng gà lên trên cùng, rắc chút mè lên trên.

Đậy vung nồi, đặt nồi lên bếp đun 5-7 phút, để lửa nhỏ để phần cơm ở dưới được giòn, phần lòng đỏ trứng gà chín tới là được.

Phần nước sốt: 1 thìa canh tương ớt Hàn Quốc Gochujang, 1 thìa cà phê dầu mè, 1/2 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê giấm, 1 thìa canh nước trắng, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê xì dầu, 1 thìa cà phê vừng rang chín.