Lasanha de bacalhau da Lulu

Kelinha Brum
Kelinha Brum @KelinhaBrum

Foi a lasanha mais gostosa que já comi!
Mas a Lulu nunca escreveu as receitas! Peguei as dicas por telefone, fiz minhas experiências e adaptações.

Lasanha de bacalhau da Lulu

Foi a lasanha mais gostosa que já comi!
Mas a Lulu nunca escreveu as receitas! Peguei as dicas por telefone, fiz minhas experiências e adaptações.

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Ingredientes

2h
4 pessoas
  1. 1a camada: molho branco
  2. Trigo
  3. Manteiga
  4. Sal
  5. Noz moscada
  6. Queijo ou requeijão
  7. Leite
  8. Farinha de arroz ou maizena
  9. 2a camada: massa
  10. Massa de lasanha "direto ao forno"
  11. 3a camada: bacalhau
  12. Bacalhau dessalgado
  13. Água
  14. Azeite
  15. Cebola
  16. Tomate ou molho de tomate
  17. Tempero verde
  18. Pimenta calabresa
  19. 4a camada: queijo muçarela
  20. Queijo muçarela ralado

Instruções de cozinha

2h
  1. 1

    Cozinhe o bacalhau. Enquanto cozinha, prepare o molho branco a seu gosto. Reserve a água do bacalhau.

  2. 2

    Após esfriar, retire espinhas e peles e desmanche o bacalhau em "gomos". Regogue o molho do bacalhau e misture os gomos.

  3. 3

    Se por acaso não tiver a massa "direta ao forno", pré-cozinhe a massa de lasanha na água da fervura do bacalhau, mexendo para não colar. Escorra a água quente e coloque água fria ou espanhe a massa aberta sobre um pano limpo.

  4. 4

    Num refratário, monte as camadas da lasanha, começando com o molho branco e terminando com queijo muçarela.

  5. 5

    Asse em banho-maria a 250oC por 1h.

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Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
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Kelinha Brum
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