Rámen leves
Rámen leves
Elkészítés
- 1
A sertészsírt és a szezámolajat felhevítjük.
- 2
A sertésszüzről a nedvességet egy papírtörlő segítségével eltávolítjuk, majd a forró zsiradékba helyezzük és minden oldalát barnára pirítjuk.
- 3
Hozzáadjuk a fokkhagymát felaprítva és kissé megpirítjuk.
- 4
A gyömbért meghámozzuk és egy reszelő segítségével lereszeljük és azt is a forró zsiradékhoz adjuk.
- 5
Hozzáadjuk az újhagyma fehér részét és a petrezselymet is.
- 6
Felöntjük az egészet a vízzel és 1 órát főzzük a közepesnél egy kicsit alacsonyabb hőmérsékleten. Nem kell a habját eltávolítani! (közben hozzáaduk a leveskockát)
- 7
Közben elkészítjük a tésztát a csomagoláson jelzett módon.
- 8
A kukoricát megtisztítjuk úgy, hogy csak az utolsó héja maradjon rajta és 5 -6 percig mikrózzuk. Egy villa segítségével a csőről lemorzsoljuk a kukoricát.
- 9
A sárgarépát megtisztítjuk, majd egy hámozó segítségével vékony csíkokra vágjuk.
(a csíkokat beledobjuk a levesbe 1 percre, majd kivesszük és a képen látható módon feltekerjük) - 10
A tojást úgy készítjük el, hogy a forrástól számítva 6 percig főzzük. Miután eltávolítottk a héját egy éles és nedves késsel félbevágjuk.
- 11
A levesből a petrezselymet eltávolítjuk és egy szűrő segítségével leszűrjük.
- 12
Tálalás: 3 mély tányérba elosztjuk a levest. Hozzáadjuk a tésztát. Hozzáadjuk a sertésszüzet vékonyan felszeletelve. Hozzáadjuk a bambuszrügyet, miután átöblítettük. Hozzáadjuk a sárgarépa tekercseket. Hozzáadjuk a morzsolt kukoricát. Hozzáadjuk a tojásokat. Az újhagyma megmaradt zöld részét vékonyra szeleteljük és rászórjuk a tetejére. A legvégén adjuk hozzá a vékonyra vágott nori lapot.
(a bambuszrügy, a nori lap, a szezámolaj beszerezhető a nagyobb boltokban) - 13
Jó étvágyat kíván a szerző!
Hasonló receptek
-
Shiitake gombás, garnélás ramen Shiitake gombás, garnélás ramen
Egy kicsit egyszerűsített recept, óvatosan akartam új ízeket bevezetni, ezért a nagyon speckó hozzávalókat elhagytam (miso pl.). Sok idő kell hozzá, sok összetevője van. Én az alaplé megfőzését külön csinálom és csak másnap tálalás előtt teszem bele a garnélát frissen.
-
-
Japán leves Japán leves
Van többféle rámen, de nekem ő lett a kedvencem.A hozzávalókat be lehet szerezni itthon is. Pl: szerintem a Tescoban minden kapható.
-
Kínai tészta zöldségekkel Kínai tészta zöldségekkel
A lányom vendégségben volt a Csilla barátnőjénél és hozta a kipróbálni való receptet. Finom és egészséges ételke🥕🍄
-
Rámen leves GM Rámen leves GM
Egy nagyon laktató, mégis friss leves. Nagy előnye, hogy a maradékokat jól fel lehet használni, illetve előző nap is elkészíthetjük és csak a befejezésre kell koncentrálni.#gluténmentes #tegyelhogyszeplegyel #leves #maradék #gomba #spenót #szójaszósz #Worcestershireszósz #tojás
-
Chicken Dashi Ramen Chicken Dashi Ramen
A csirke dashi rámen egy tökéletes választás, ha valami különleges, mégis könnyed és ízletes ételt szeretnél elkészíteni. Az umami gazdag dashi alap tökéletes harmóniában van a yakisoba szósszal ízesített csirkemellel és friss pak-choi roppanós textúrájával.A szezámolaj, a gyömbér és a fokhagyma aromái finom ízt adnak a levesnek, amelyet a tálaláskor hozzáadott újhagyma zöldje és szezámmag tesz igazán ínycsiklandóvá. Ez az étel nemcsak a testet, hanem a lelket is felmelegíti:-) -
Ramen alaplé / Miso ramen / ramen betétek (savanyított tojás, teriyaki csirke) Ramen alaplé / Miso ramen / ramen betétek (savanyított tojás, teriyaki csirke)
Mindig is akartam egy jó rament főzni (próbálkoztam már más megközelítéssel is, a recept itt is fent van), sokáig gyűjtöttem az ihletet, aztán nekiláttam. Érzésem szerint nem bonyolult, de sok minden kell hozzá, főleg idő és türelem. Az ízesítés kialakítása egy külön kör, párszor nekifutottam mire elégedett voltam , és még így is úgy érzem, hogy lehet javítani rajta. Az alapelv az, hogy főzünk egy alaplevet, amihez aztán külön készítünk különböző betéteket, és a levest tálalás előtt ízesítjük, nem egy konkrét ízben főzzük (mint a hagyományos csont- vagy húslevest). A hozzávalók közül sok speciális, utána kell járni, de kapható (mirin, kombu). Jó sok szójaszósz kell hozzá. -
Házi ramen leves Házi ramen leves
Imádjuk a japán konyhát. Sokszor készítünk sushit, makit is. Ez a leves rém egyszerű, tartalmas.
-
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek