Ramen
Elkészítés
- 1
A szárított shitake gombát beáztatom langyos vízbe, hagyom ázni, ez lesz az alaplé. Aztán egy óra ázás után leszűröm.
- 2
Lereszelem a fokhagymát. Egy nagyobb lábasban belerakom a lenmagolajat, hozzáadom a fokhagymát és a gyömbért, folyamatosan keverem, 2-3 perc után hozzáöntöm az alaplét és mehet bele a só, bors, leveskockák és a chili.
- 3
Felszeletelem a fél csirkemellet és a gombát. Ahogy megforr, beletehetem mindkettőt.
- 4
Ha habos lesz a leves, szedjük le a habot.
- 5
Egy edényben forraljunk vizet és tegyük bele a tojásokat. 10 percet hagyjuk főni, tegyünk fel forrni vizet, a tésztát 2 percig főzzük.
- 6
Leveshez adjuk hozzá a szójaszószt és a cukrot.
- 7
Szedjük ki egy edénybe a tésztát, szedjük rá a levest, egy szeletelt tojással és egy karikákra vágott újhagymával tálaljuk.
Hasonló receptek
-
-
Lusta Rámen leves 20 perc alatt gluténmentes Lusta Rámen leves 20 perc alatt gluténmentes
Egy nagyon finom és nagyon gyors leves, tele ízekkel.Nálam általában van a fagyasztóba hús- és zöldség alaplé, ami nagyban megkönnyíti és ízletessebbé teszi az ételeket.Ennél a levesnél is nagyon jól jött, igaz kiegészítettem leveskockával is. Ebből is látszik, hogy természetesen leveskockából is elkészíthetjük.Mivel a konzerv kukorica egy része megmaradt, a recept végén adok erre is ötletet.#gluténmentes #leves #japán #nemzetekkonyhája #ízorgia #kérekmég #forrónfinom #tőlünkkeletre
-
-
Chicken Dashi Ramen Chicken Dashi Ramen
A csirke dashi rámen egy tökéletes választás, ha valami különleges, mégis könnyed és ízletes ételt szeretnél elkészíteni. Az umami gazdag dashi alap tökéletes harmóniában van a yakisoba szósszal ízesített csirkemellel és friss pak-choi roppanós textúrájával.A szezámolaj, a gyömbér és a fokhagyma aromái finom ízt adnak a levesnek, amelyet a tálaláskor hozzáadott újhagyma zöldje és szezámmag tesz igazán ínycsiklandóvá. Ez az étel nemcsak a testet, hanem a lelket is felmelegíti:-)
-
Ramen alaplé / Miso ramen / ramen betétek (savanyított tojás, teriyaki csirke) Ramen alaplé / Miso ramen / ramen betétek (savanyított tojás, teriyaki csirke)
Mindig is akartam egy jó rament főzni (próbálkoztam már más megközelítéssel is, a recept itt is fent van), sokáig gyűjtöttem az ihletet, aztán nekiláttam. Érzésem szerint nem bonyolult, de sok minden kell hozzá, főleg idő és türelem. Az ízesítés kialakítása egy külön kör, párszor nekifutottam mire elégedett voltam , és még így is úgy érzem, hogy lehet javítani rajta. Az alapelv az, hogy főzünk egy alaplevet, amihez aztán külön készítünk különböző betéteket, és a levest tálalás előtt ízesítjük, nem egy konkrét ízben főzzük (mint a hagyományos csont- vagy húslevest). A hozzávalók közül sok speciális, utána kell járni, de kapható (mirin, kombu). Jó sok szójaszósz kell hozzá.
-
Zöldséges csirkemell csíkok rizstésztával pirítva Zöldséges csirkemell csíkok rizstésztával pirítva
Saját recept, ezért nem írtam, hogy kínai, vagy Thai, ahogy mi szeretjük, úgy ízesítettem.
-
Gombás csirke rámen, Bence módra. :) Gombás csirke rámen, Bence módra. :)
Ma csak kukta voltam... 🤣 A rámen egy japán leves, bár kínai tésztára alapoz. Fajtája régiónként változik, ami számunkra is lehetőséget ad, hogy belevigyük a fantáziánkat. A lényege egy erős alaplé, ami leggyakrabban sertéshúsból készül, de a csirkéből is isteni finomságokat készíthetünk! Ez az alaplé kerül egy erős, pikáns ízalapban elkészített húsra, némi esetleges zöldséggel, s domináns mennyiségű tésztára.
-
Shiitake gombás, garnélás ramen Shiitake gombás, garnélás ramen
Egy kicsit egyszerűsített recept, óvatosan akartam új ízeket bevezetni, ezért a nagyon speckó hozzávalókat elhagytam (miso pl.). Sok idő kell hozzá, sok összetevője van. Én az alaplé megfőzését külön csinálom és csak másnap tálalás előtt teszem bele a garnélát frissen.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek