簡單的味道，確有著濃濃的回憶！小時候爸媽比較忙，有時就會多放在外婆家幾天，外婆總是會怕我們咬不動肉，就會準備這個軟Ｑ好吃的蒸蛋，這個風味也是我們家傳承下來的味道，現在外面的蒸蛋可能都太豐盛，反而覺得味道不太對！我喜歡這樣單純的簡單風味～

#全球烹飪#蛤蜊#蛋因為天氣太熱, 再加上煮菜又更熱, 最近很懶得一直待在廚房, 所以就想作個超簡易瓦斯爐版本的海鮮蒸蛋, 果然試作很多次又排列組合不同食材後, 多試幾次作蒸蛋還是很容易成功的, 但就是要有實驗的精神要多試幾次適合的火力跟適合加入的食材, 這樣子想吃蒸蛋就可以隨時作來吃。如果想用日式茶碗蒸的杯子來作應該也可以, 不過就是要試一下熱度及水量來作時間及份量的調整。

滑嫩蒸蛋🤗打個蛋拉拉欸 水滾蒸個十分鐘！就醬蛋汁:水 = 1:23顆蛋約330ml水(一顆蛋約55g)其實也可以直接用蛋殼量☝️水可以用高湯替代或加一小匙柴魚醬油配料隨意 #金廚獎

因為腸鏡檢查前兩天只能吃低渣飲食，這個簡單蒸蛋就產生了

#全球烹飪為了營養均衡或增肌減脂，我們家每人每天都吃至少一顆蛋。用蒸蛋器蒸蛋，是最簡單省時又能持之以恆的方法。

超簡單易整，冇焗爐都可以製作美食小食！連小朋友都識整！😆

媽媽忙錄，懶的過篩，也懶的算幾比幾，完全簡易式的蒸蛋 #亞洲料理 #cookpad廚藝賞2019

想不出要做什麼的救火菜^_^加入平常預備的簡單乾料就可輕鬆完成～

自己一個人在家，所以依照Rachel老師的食譜，準備最基本的蒸蛋。

高湯使用泡發乾香菇的水，再添加雞粉和米酒調製，香氣100分啦！（但人在國外，乾香菇好貴，簡易版蒸蛋就省略囉）喜愛日式風味的人，可以使用鰹魚粉、味醂和料理酒調製高湯。蒸蛋內可加入香菇、蛤蜊、雞丁和魚板等自己喜愛的食材。

#Cookpad廚藝賞2019運用冰箱既有食材，職業婦女下班輕鬆備菜。

#好料日記比例對了，蒸蛋也能跟外面買的一樣軟嫩好吃！