在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
板豆腐切成約0.5公分厚，長約2公分，寬約1公分大（可隨喜，但切薄一點比較快入味），海帶結先洗過
- 2
板豆腐先浸泡在3大匙醬油、1大匙甜醬油製成的醬汁中，若醬汁蓋不過食材可加少許水
- 3
洋蔥切丁，紅蘿蔔去皮切薄片再切十字（每一片會切成4等份）
- 4
蔥洗淨後分開蔥白和蔥綠，蔥白切約2公分長，蔥綠切蔥花
- 5
準備可以炒跟燉的鍋，加油，先炒紅蘿蔔，30秒後放入洋蔥拌炒
- 6
洋蔥略為轉透明時放入蔥綠炒一下，再將豆腐和醬汁一起加入鍋中，接著放入海帶結
- 7
倒入約2大匙米酒，此時水量需要蓋到食材約2/3處，若不夠請再添加水
- 8
燉煮約5-10分鐘內即可，試試味道不夠鹹就再加點醬油或鹽巴（我這份食譜是煮成湯可以直接喝的鹹度，不是滷汁那種鹹）
- 9
起鍋後灑上蔥綠即可
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