Bánh mì cuộn len
Hướng dẫn cách làm
- 1
Trộn phần bột cái. Ủ 1h cho bột cái ra rễ
- 2
Trộn tất cả nguyên liệu phần bột chính + bột cái trộn số nhỏ trong vòng 5p. Để bột nghỉ 2p trộn thêm 10p số trung bình (khi nào thấy cục bột từ nhão chuyển thành 1 khối mềm mịn là Ok)
- 3
Lấy bột vo tròn để ủ nở gấp đôi (nhớ xoa đâu vào tay khi lấy bột + xoa dầu vào thau trước khi ủ bột) khoảng chừng 1h tuỳ nhiệt độ
- 4
Xoa dầu vào tay lấy bột chia thành 5-6 phần tuỳ khuôn. Vo tròn từng cục bột để nghỉ 10p rồi nặn.
- 5
Cán bột dài. Cắt phần dưới. Phần trên thêm nho khô (hay nhân gì tuỳ mọi người) cuộn lại
- 6
Quét dầu vào khuôn rồi để các cục bột đã được cuộn vào ủ cho tới khi bột nở gấp 2-3 lần.
- 7
Trước khi đem nướng mở lò cho nóng 180 độ. Rắc mè hay hạnh nhân lên trang trí. Quét lớp sữa hay bơ lên rồi bắt đầu nướng trong vòng 15p hoặc cho đến khi bánh vàng
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Bánh Mì Việt Nam Nhí Bánh Mì Việt Nam Nhí
Bòn Bon làm theo công thức bánh mì Việt Nam, tạo hình cái bé xinh cầm trong lòng bàn tay. Bánh này trong bữa tiệc mình để 1 rổ dòm cưng cưng. Bạn nào thích to thì tạo hình to nhé, bánh sẽ nhiều ruột ít vỏ hơn.* Mình nhào máy, bột hơi nhiều chất lỏng, bảo quản bánh không dùng hết thì cấp đông, khi ăn lấy ra cho vào lò vi sóng 10-15 giây.
-
-
Bánh mì Sandwich(sandwich bread 🍞) Bánh mì Sandwich(sandwich bread 🍞)
Nhớ lần đầu làm bánh mì Sandwich kết quả trật lất .ta nói mặn chát vì đọc không kỹ (1 tsp thành 1 Tbsp).Còn lần này thì không nha thành phẩm chuẩn như ngoài tiệm luôn.😊
-
Bánh mì cóc Việt Nam xốp ruột Bánh mì cóc Việt Nam xốp ruột
#12thangbepvuiNhững ổ bánh nho nhỏ dễ thương, mà tôi nhớ mọi người VN vẫn hay gọi là bánh mì cóc xốp ruột. Chiếc bánh cũng vừa đủ ăn trọn một ổ kẹp thịt .Lần trước tôi hưởng dẫn livestream cách làm bánh mì không dùng máy và làm không tốn thời gian dành cho người bộn rộn. Nếu như bạn nào muốn làm cách không dùng máy thì xem cách làm của tôi trong bài trước của “ Bánh mì VN”. Nhưng lần này thì dùng máy và ủ bằng bột cái sau nướng ngay.
-
Bánh mì Việt Nam (vỏ giòn) Bánh mì Việt Nam (vỏ giòn)
Công thức mình học theo Fb của anh Hoàng Hùng, cách làm đơn giản không cần xịt nước nhiều.
-
Bánh mì Việt Nam Bánh mì Việt Nam
Bánh mì thì quá thân quen với mọi người rồi. Nhưng mình ở Mỹ thì phải đi quán ăn Việt Nam mới mua được bánh mì Việt Nam nên mình quyết định thử làm tại nhà. Để mỗi lần thấy nhớ món quà sáng, ăn vặt đường phố quê hương là lại có thể ăn được luôn mà không cần phải đi mua đâu xa😋
-
Bánh mì cuộn len (nckd) Bánh mì cuộn len (nckd)
Vỏ bánh thơm mềm, nhân bánh sô cô la ngọt đắng, ăn lúc nóng hổi giữa tiết trời se lạnh thế này thì ngon thôi rồi 😋(Công thức mình tham khảo kênh Bi Family)#bepvang
-
-
-
Đế bánh Pizza bột mì nguyên cám Đế bánh Pizza bột mì nguyên cám
Mưa gió mát trời, theo nguyện vọng của con trai, mẹ vượt lười đi làm mẻ đế bánh pizza với bột mì nguyên cám. Công thức của món này mình dựa theo công thức gốc về đế bánh pizza có bột chua của chị Nguyễn Hải Hạnh (Bếp nhà Ngọc Minh bên facebook). Chỉ có khác chút xíu, là mình thay 1/3 lượng bột bằng bột mì nguyên cám, cho có cảm giác "healthy".
-
Bánh mì Việt Nam chưa bao giờ dễ đến thế! (Không dùng bột chua) Bánh mì Việt Nam chưa bao giờ dễ đến thế! (Không dùng bột chua)
Mình đã thử một số công thức bánh mỳ Việt nam và thấy đây là công thức dễ làm, nhanh nhất và thành quả thì ngon không khác gì bánh làm từ bột chua! CT mình học trong nhóm nấu ăn Bếp ấm! Cám ơn chị Ngọc Lan và tác giả của công thức này nhé( sorry mình ko biết tên)!
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (7)