料理步驟
- 1
雞胸肉切丁先泡鹽水，水瀝乾後加胡椒太白粉抓醃，九層塔洗淨備用。
- 2
熱油鍋，下雞丁兩面煎微焦，接著加醬油、米酒、麻油
- 3
將食材煮勻、雞肉全熟後，最後下九層塔、辣椒
- 4
所有食材翻炒拌勻，完成
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#雞肉料理，夏天炎熱炒三杯雞似乎口味有點太重了，於是做了簡單的改良，一樣帶著九層塔的香氣一樣下飯，但吃起來就不會那麼厚重，不那麼油膩的九層塔雞丁。
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