மீன் முட்டையை சுத்தம் செய்து வடித்து எண்ணெய் தவிர எல்லா பொருட்களையும் சேர்த்து கலந்து அரை மணி நேரம் ஊற விடவும்.

தோசைக்கல்லை அடுப்பில் வைத்து சூடானதும் எண்ணெய் சேர்த்து ஊறவைத்த மீன் முட்டை மசாலாவை தோசைக்கல்லில் ஊற்றி பரப்பிவிட்டு ஆம்லெட் போல இரண்டு பக்கமும் திருப்பிப் போட்டு பொரித்து எடுக்கவும்.