Сухое молоко обжарить, помешивая, на сухой сковородке до золотистого цвета. После этого измельчить его в блендере, смешать со всеми остальными ингредиентами, кроме белков.

Белки взбить с щепоткой соли до крепких пиков и соединить всё лопаткой силиконовой, перемешивая аккуратно, чтобы сохранить воздушность.

Тесто распределить по противню с антипригарным ковриком и в духовку при 180° на 10 минут. Остудить, кольцом вырезать коржи. Остатки подсушить и измельчить.

Для крема смешать мягкий творог, йогурт. Мёд растопить в микроволновке и добавить в крем.