夏天吃清爽的苦瓜滷

 夏天吃涼拌苦瓜，冬天吃滷苦瓜，一樣清爽開ＱＵＥ喔訣竅提示1.如果不怕麻煩的話，蔭瓜可以先剪成一絲一絲的放下去會更入味，記得蔭瓜絲也可以配著吃2.苦瓜會出水，所以一開始沒全部蓋過苦瓜沒關係，要吃時再攪一下就好3.醬油最後加是為了不要讓它越滾越鹹喔，蔭瓜本身有鹹度，不要一下就放太多，可以試一下味道有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

#好料日記現在的苦瓜正是產季，好下飯的苦瓜，苦甘苦甘的好好吃😋

簡單美味

市場買的醬瓜，可以燒虱目魚肚會甜甜的！也可以絞碎炒瓜仔肉，這次拿來滷五花肉，蔭瓜比較偏甜！加入豆腐塊一起滷😋下飯，冰箱剩下一小塊白蘿蔔也一起滷掉

利用悶煮方式煮出來的肉質才不會柴柴的喔!! 回甘軟嫩，香噴的味道、入口即化的口感，令人懷念的古早好滋味~♫訣竅提示利用悶煮的方式煮出來的肉質才不會柴柴的喔~ 調味料可依個人口感調整增減 食後感想肉汁回甘~肉質軟嫩入口即化讓人懷念好滋味

之前做過蔭瓜滷苦瓜，但是夏天到了，想做個更消暑退火的東西，於是就想到了這樣的料理方式訣竅提示貼心小提醒：1.記得蔭瓜絲也要配著吃，很甘甜喔2.蔭瓜湯汁放入容器後，沒有蓋過苦瓜，所以有空就多去搖晃它，讓湯汁可以接觸到全部苦瓜3.苦瓜拿出來吃時，鹽度若太鹹的話，容器內的湯汁要再加些開水才不會越泡越鹹喔4.苦瓜放入容器時，要和蔭瓜絲交叉放，味道才會均勻5.煮苦瓜的水可以拿來煮雞湯，或丁香魚，或直接喝也很退火喔~可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

#雞肉食譜很傳統的菜餚，苦瓜+雞肉,再加一小塊蔭瓜，可讓孩子不怕苦