干貝香菇蒸蛋

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干貝香菇蒸蛋

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預備食材

30分鐘
  1. 雞蛋3顆
  2. 乾香菇3朵
  3. 冷凍干貝5顆
  4. 鹽少許

料理步驟

30分鐘
  1. 1

    乾香菇泡水備用

  2. 2

    冷凍干貝加少許水加熱退去薄冰，成為高湯備用

  3. 3

    雞蛋三顆約140g加少許鹽巴調味

  4. 4

    乾香菇剪一半+干貝剪一半

  5. 5

    泡香菇水+干貝水共250g

  6. 6

    雞蛋加入高湯混合後過濾，放入干貝和香菇，滾水蒸15-20分鐘，熄火悶2分鐘，上菜囉！
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