Q彈南瓜圓
將南瓜與樹薯粉攪拌混合,Q彈的南瓜圓輕鬆完成！
搭配喜愛的冰涼甜湯,增加風味和口感。
料理步驟
- 1
將南瓜切塊蒸熟搗成泥。
- 2
趁熱加入砂糖、糯米粉混合,接著分批加入木薯粉攪拌成糰。
因每個南瓜的含水量不同,粉類酌量添加,直到麵糰不黏手即可。
- 3
將麵糰搓揉成長條狀,切成適當大小搓揉成圓。(未煮完的南瓜圓可冷凍保存)
- 4
水滾後將南瓜圓放入鍋中,稍微拌一下避免沾鍋,待南瓜圓浮起即可撈起來,可依喜好加入糖水、紅豆湯、綠豆湯等一同享用。
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芋圓(山藥圓、南瓜圓) 芋圓(山藥圓、南瓜圓)
訣竅提示粉條作法請參照→http://dodocook.com/recipe/39754仙草凍作法請參照→http://www.dodocook.com/recipe/40227煮好的圓要放入冰品，請勿直接冰鎮，請以常溫冷開水慢慢降溫，才不會吃起來硬硬的口感不佳。煮好的圓要放入溫熱的湯品中，就可以先冰鎮過，才不會吃起來變很軟。
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