Pie de suspiro limeño
Hace rato le venía dando vueltas a si resultaría y si, resultó
Pie de suspiro limeño
Hace rato le venía dando vueltas a si resultaría y si, resultó
Paso a paso
- 1
En un bol mezclamos la harina, la mantequilla derretida, 4 cucharaditas de azúcar.
- 2
Incorporamos las 2 yemas y mezclamos, luego agregamos leche hasta tener una masa homogénea
- 3
Refrigerar media hora la masa
- 4
Con 2 claras y azúcar hacer un merengue y reservar
- 5
Pasada la media hora, en un molde, distribuir la masa y hornear hasta que esté lista y dejar enfriar.
- 6
En una olla mezclar las dos leches y las 3 yemas
- 7
Llevar a fuego bajo y calentar revolviendo siempre hasta que la mezcla tome un color manjar blanco y apagar
- 8
Preparar la gelatina sin sabor según las instrucciones propias y luego agregar al ojo, a la mezcla de suspiro limeño
- 9
Distribuir la mezcla en nuestra masa y esperar que enfríe
- 10
Una vez frío decorar con merengue, el cual se puede dorar con soplete de cocina
- 11
Refrigerar unas 3 horas
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