Bahan-bahan

1 jam
20 porsi
  1. 2 kgdaging kambing
  2. 1/2 kgjeruk nipis
  3. 5 buahtomat besar
  4. 4 buahtimun besar
  5. Cabe merah
  6. 10 siungbawang putih
  7. 8 butirbawang merah
  8. 4 sdtLada
  9. Garam
  10. Gula
  11. Kecap (sesuai selera)
  12. 3/4 lembardaun salam
  13. Bawang goreng
  14. 8 butirkemiri
  15. 3 ruasjahe

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Potong daging kambing kecil-kecil dan jangan terlalu tebal. Cuci bersih daging dan lumuri dengan jeruk nipis sampai hilang baunya.
    Potong timur kecil-kecil dan campurkan ke dalam daging yang sudah bersih.

  2. 2

    Didihkan air. Masukan daging ke dalam air yang mendidih.
    5 menit rebus
    30 menit matikan kompor
    7 menit rebus kembali.

  3. 3

    Setelah itu pisahkan daging rebusan dan timun.

  4. 4

    Siapkan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai).
    Iris cabai merah, tomat, dan geprek jahe.
    Siapkan bawang goreng juga.

  5. 5

    Tumis bumbu halus, masukan irisan cabai, tomat, jahe, daun salam. Tunggu hingga harum kemudian masukan daging.

  6. 6

    Aduk rata dan tambahkan gula, garam, royco, kecap, pada.

  7. 7

    Aduk terus sampe keluar lemak-lemaknya.

  8. 8

    Taburi bawang goreng. Dan tongseng kambing siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Robiah Sholihah
Robiah Sholihah @robiah18
pada

Komentar (2)

Robiah Sholihah
Robiah Sholihah @robiah18
Sebenernya buat daging gak alot aja. Kalau mau pakai nanas lebih bagus ketika marinasi dagingnya. Biar empuk

Resep Serupa