先準備好所有的食材, 蔥切成蔥段、松茸菇去蒂之後切小段、鹽滷豆腐跟油豆腐切小塊。油豆腐的湯汁不要倒掉、可以倒在湯裡面一起煮。
現在鍋子裡面把切好的芋頭用熱水、先用中火慢慢煮。

芋頭煮開之後、再放入松茸菇一起滾開。

大概再煮個10分鐘之後, 芋頭比較軟爛了, 這個時候放入雪花牛肉片用筷子攪散。

牛肉稍微散開變粉紅色之後、加入蔥段還有調味料。調味料我事先放在米杯裡面, 味霖清酒醬油一比一比一的比例放好, 這樣煮的時候比較方便。

調味後的牛肉芋頭鍋滾開之後就可以吃了, 我後來是有放入一顆蛋一起煮也很不錯。而且日本的調味真的很簡單、就是味霖清酒醬油煮起來的味道鹹鹹甜甜不會膩, 而且很好吃。

因為我的比例醬油的不多,這湯還可以用喝的。而且在日本山形縣當地的吃法, 最後剩下的時候再加上咖哩塊還有烏龍麵,一起煮成咖哩烏龍麵把湯底吃光光,才是整套最道地的吃法

因為家裡剛好沒有烏龍麵、我就用了關廟麵、水煮開了之後放入一塊咖哩塊、再把剩下的芋頭牛肉湯放下去一起煮, 煮滾了之後就可以吃了。我必須要說這真的超對味的, 吃完之後發了一身汗覺得好舒服。