Madeleine

Preparar los ingredientes. El molde para hacer las Madeleine es de teflón, hay otros de metal también.

Batir los huevos con el azúcar, agregar la miel y batir un poco más,

Agregar la harina previamente tamizada con el polvo de hornear y la sal. Por último en forma de hilo la manteca derretida y fría, aromatizar con la ralladura de limón y vainillín

Una vez obtenida la mezcla llevar a la heladera tapada con un papel film aproximadamente por una hora, eso hará que la manteca se enfríe y tome más cuerpo la mezcla

Pasado ese tiempo con la ayuda de una manga coloco la mezcla en las formitas de las Madeleine. Llevo al horno precalentado y moderado por espacio de 12' a 15'. Coloco en rejilla para enfriarlas

Una vez todas las Madeleine cocidas, las espolvoreo con azúcar impalpable.

Espero les guste esta receta la hagan y me envíen fotitos. Son deliciosas para comer sin parar con nuestro sentidos El tacto" Que las disfruten!!! Quedan bien con un café, té, un rico chocolate y por qué no, un licorcito.